我们中国的美食文化悠久，而且中国也是一个地大物博的国家，每个地方都有它独特的小吃。也有很多的地方，因为地方差别，口味都是各不相同，就比如说我们中国南方人他们就非常喜欢吃米饭，而北方人却很喜欢吃面条。相信有很多的人和小编一样，一天如果不吃面条的话，就会觉得少了什么一样，像北方的人，如果长时间呆在南方，会很不习惯，在我们北方很多人一天三餐都会吃一顿面条，而且不管是做什么样的面条，都会觉得非常好吃。是，但是有时候我们总觉得自己在家里面做的面条没有面馆里面做得好吃，小编就经常喜欢去一家面馆吃面条，他们里面做的面条非常的好吃味道特别棒，有一次问老板为什么他的面那么好吃，老板说漏了嘴，就是在煮面条的时候很多人都不知道这一步，所以做出来的面才会不好吃。面馆老板说漏嘴：很多人煮面时少了这一步，怪不得做出的面条难吃！

因为经常去这家面馆吃饭，所以说跟老板已经非常的熟了，所以在吃完面的时候就和老板随便聊起来，为什么在自己家里面煮的面条没有那么好吃呢？老板却说漏嘴了，他说在煮面条的时候其实有两个非常重要的步骤，很多的人都把这两步给跳过了滴不就是抄水，第二个就是过水将面过水的意思就是将煮熟的面条捞出来，再过一遍凉水。想要做出来的面好吃，这些步骤其实是不能省的，很多人都觉得懒省事儿，所以就省出了这一步，一般我们在煮面条的时候都是水烧开之后就直接把面放到锅里面开始煮，这样煮出来的面总感觉有点黏呼呼的感觉，而且有时候会有一层泡沫其实如果这个泡沫不去除的话，是非常影响口感的，吃起来会很难吃，而且面也不容易入味，所以我们在煮面条的时候一定要焯一遍水。

还有第二个步骤，就是我们家煮好的面条，煮好之后一定要过水，因为这样才能把面条上面的粘液给去除掉，如果不过水，即使是焯水之后吃起来的口感也会不好吃。而且面条表面上那种黏糊糊的泡沫吃起来口感会非常的粘，所以也会影响了面条的味道，所以说我们在煮过的面条之后一定要过水，这个步骤其实是不能少的。

所以我们以后在家里面煮面条的时候，只要掌握这两个方法技巧，煮出来的面条会非常的好吃。有的人会觉得面条如果捞出来过凉水，面会吃得非常硬，所以我们在过水的时候选择温水，这样就把面条上面的粘液和泡沫轻松的去除了，如果有些人喜欢在夏天喜欢吃凉的，就可以用凉水过水，口感也是非常的好吃，不知道你们在家煮面条的时候会用这样的方法吗？一起来分享一下吧。