厨房百科
鹰嘴豆的营养价值、功效及怎么吃好

厨房百科鹰嘴豆的营养价值、功效及怎么吃好

鹰嘴豆起源于中东,自古以来就在许多国家的饮食中起着重要作用。鹰嘴豆有许多品种,不同品种的颜色和质地都有所不同,鹰嘴豆有着“豆中之王”的美称。...

阅读:67 / 厨房百科 / 2018-07-16

<b>都匀毛尖茶简介</b>

厨房百科都匀毛尖茶简介

都匀毛尖属于绿茶类。又名“白毛尖”、“细毛尖”、“雀舌茶”,因外形卷曲似钩,也叫鱼钩茶。是贵州三大名茶之一,中国十大名茶之一。...

阅读:58 / 厨房百科 / 2018-07-16

面粉增白剂是什么

厨房百科面粉增白剂是什么

超市里出售的面粉都很白,但它们是天然的白吗?其实不然,它们也像我们的皮肤一样,用了化妆品一增白剂。 面粉里的增白剂有效成分叫过氧化苯甲酰,因新磨制的面粉中含有微量的...

阅读:91 / 厨房百科 / 2018-07-16

烹调鲍鱼的最牛厨师:杨贯一

厨房百科烹调鲍鱼的最牛厨师:杨贯一

一提起鲍鱼,大家都会将杨贯一作为最佳的代言人。杨贯一生于1932年,杨贯一自16岁入行,纵横厨艺界数十载。...

阅读:87 / 厨房百科 / 2018-07-16

甜面酱是什么

厨房百科甜面酱是什么

甜面酱是指以面粉、食盐、水为原料生产的酱,因其咸中带甜,故又称为甜面酱。...

阅读:189 / 厨房百科 / 2018-07-16

普陀佛茶的功效与冲泡方法

厨房百科普陀佛茶的功效与冲泡方法

 普陀佛茶产于浙江省普陀山。普陀山冬暖夏凉,四季湿润,土地肥沃,茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方,为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。普陀佛茶外形“似螺...

阅读:64 / 厨房百科 / 2018-07-16

干鱼翅怎么泡发

厨房百科干鱼翅怎么泡发

鲨鱼的鳍经过干制,即称鱼翅。背部的鳍叫背翅,质量最好;胸旁的鳍叫胞翅,质量次之;尾部的鳍叫昆翅,质量又次之。鱼翅的泡发可分为两个步骤,需时约2天左右。 ①清沙去骨:...

阅读:71 / 厨房百科 / 2018-07-16

<b>芸豆和豆角的区别</b>

厨房百科芸豆和豆角的区别

自大棚蔬菜发展以来,无论在哪个季节都能吃到非这个季节才能迟到的各类蔬菜,然而你是否还记得菜市场上那各种各样中的豆类蔬菜呢?...

阅读:156 / 厨房百科 / 2018-06-13

蚝油的用法有哪些

厨房百科蚝油的用法有哪些

人们对于油的制作和研发,可以说是经验丰富了。我们常见的油就有橄榄油、花生油和猪油。其实还有一种蚝油,也是动物油的一种,香味更浓,而且跟任何菜肴搭配都能诞生出美味...

阅读:77 / 厨房百科 / 2018-06-12

虾酱炒豆腐的做法

厨房百科虾酱炒豆腐的做法

虾酱炒豆腐是一道家常菜,虾酱和豆腐两种食材的交融。虾酱是用虾和盐等调味料碾压而成的,充满了扑鼻的海鲜味,口味咸鲜。豆腐白如雪,非常的清淡,可以和很多食材完美结合。...

阅读:60 / 厨房百科 / 2018-06-12

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