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从滑铁卢到股价翻倍，百胜是怎么靠98%的加盟店“咸鱼翻身”的?
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2019餐饮圈大谈“回归产品”，但关于“产品”您真的理解透了吗?
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香港叉烧连锁品牌-港岛记
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中华传统名吃-晓艾生煎包
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糊先生糖水铺抓住甜品发展机遇，深受广大消费者青睐
随着时代的发展,甜品在餐饮市场中所占份额越来越高。近些年来,甜品市场日益兴起,成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高,对甜品的消费支出越来越...
美味君
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2020-01-03
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一眼就爱上的新中式川菜馆设计，清新而雅致！
川菜作为中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，麻、辣、鲜、香是它最大的特色。而创意川菜有些不同，经过改良与创新，追求川菜的艺术化路线，并注重口味...
美味君 177 2019-12-15
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人均80元，开了20家直营店，这家21年的老餐企如何逆势突围?
全聚德的烤鸭卖不动，狗不理包子无人问津 百年老字号遭遇生存危机，罪魁祸首就是品牌老化，但这不仅仅是老字号的困境，业绩下滑、难突破也是很多餐饮品牌...
美味君 190 2019-12-15
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破局!火锅如何实现进化?这个品牌力百强企业给你答案
日前，《2019中国餐饮品牌力白皮书》首度曝光。白皮书针对火锅等几大品类做了解读，其中火锅榜细分品类中以川渝火锅占比最高，占比达到41.4%，其中70.7%的火锅...
美味君 91 2019-12-15
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为什么便当生意越来越不赚钱了?
在外卖平台上，美食类商家里，简餐便当这个品类几乎占据着半壁江山。在这个最热闹的分类中快餐、简餐近几年爆红新品层出不穷热闹非凡。...
美味君 187 2019-12-15
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原来耗资3200万的餐厅是这样的，每个细节都经得起考验！
费时两年才完工的餐厅会是怎么样的?今天小餐君给大家带来一家堪称“美学至上”的餐厅「翠玲珑cui」， 设计将法式的优雅浪漫和天马行空的想象力融入其中，三...
美味君 135 2019-12-15
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外卖要赚钱，这3个关键点了解一下
外卖赚钱主要是由两部分决定，每一部分各占50%。一个是店铺基因，另一个是运营方法。...
美味君 84 2019-12-15
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虽然牛肉火锅的风口已过，但它依然是我心中的火锅NO.1
小编最近迷上了潮汕牛肉火锅，特别是肉足爽口外加Q弹的牛肉丸，仿佛有魔性一般，一天恨不得连吃三顿。...
美味君 191 2019-12-15
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《米其林指南》入华折戟，什么才是中国好味道？
不久前，享誉世界的《米其林指南》首次发布了北京版，榜单中列有一家3星餐厅、两家2星餐厅和21家1星餐厅。令很多人感到意外的是，素有“美食圣经”之称的《...
美味君 168 2019-12-15
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奈雪的茶创始人彭心：这行没大家想的暴利
新式茶饮品牌毛利率在50%左右，算不上暴利。...
美味君 121 2019-12-15
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老湘亲：最好的时代，餐饮3.0门店模式山雨欲来
在餐饮业激烈竞争的局面下,作为国内餐饮行业的佼佼者——狼族餐饮企业旗下“老湘亲”是如何在行业摸爬滚打至今成为湘菜领域的标杆,又是如何带着湘菜走出国...
美味君 172 2019-09-20
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瞄准下沉市场，小鹿茶要做小镇青年的生意
独立品牌运行，快速扩张，这做法很瑞幸。...
美味君 137 2019-09-06
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盒马鲜生丢弃临期食品惹争议，食品零售商怎样做才能不浪费呢?
9月1日晚23点46分，网友@小椅子Zoe 发布了一条千字长微博，表示自己和妈妈在上海的盒马鲜生超市目睹了大规模丢弃临期食物场面：...
美味君 107 2019-09-06
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香港大班月饼一夜间几乎全下架，内地总代理人凌晨喊话：我是中国人!
最近，香港大班月饼"太子爷"不当言论引公愤，产品在天猫京东等平台下架!...
美味君 142 2019-09-06
