入秋之后，天气多半以干燥为主，因此这个时候应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，避免燥邪伤害，比如今天要介绍的养生“三巨头”。除此之外饮食还应该以清淡为主，随着水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之类的水果，以此来滋阴润燥。

芋头、山药、红薯…养生“三巨头”虽其貌不扬，低调安稳地躺在厨房的某个角落，但它们的营养价值却不容小觑。今天就带大家更加深入了解它们！

药润肺养胃

▷山药又称土薯、怀山药、白山药◁

是《中华本草》收载的草药

山药好处多多

▶ 降血压中都是有山药配成的，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

▶ 延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

▶ 抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。

▶ 可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

山药削皮后手痒怎么办

1.在热水（自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果）里泡几分钟，能有效的止痒。

2.用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。

3.在米水里搓洗下效果很好。

4.把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果时间允许的话，小编建议越晚洗越好，能完全止痒哦。这个原理应该是酸碱中和反应的效果。

5.如果以上方法条件不允许的话，也可以试试用肥皂清洗。

山药推荐食谱

| 玫瑰山药泥 |By 1粗茶淡饭1用料主料：山药250克、玫瑰花茶4朵

辅料：炼乳40克

做法1.备好所需食材

2.将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制

3.在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用

4.山药蒸到能用筷子轻松扎透

5.用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎6.放入炼乳搅拌均匀

7.将拌匀的山药泥装进裱花袋中，挤出自己喜欢的形状即可

芋头排毒润肺

▷芋头又称芋、芋艿◁

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，淀粉颗粒小，比土豆好消化。不含龙葵素，不会有“土豆发芽会中毒”的隐患。

但芋头是不能生食的，容易引起闷气，肠胃积滞，一定要做熟做透再吃。吃法很多，你能想到的一切加热方式都可以满足芋头。

芋头推荐菜谱

| 剁椒芋头 |

By sourcehe用料主料：小芋头500克、剁椒30克

辅料：花生油5毫升、盐3克、酱油1毫升、香葱30克、蒜头1个

做法1.准备食材：小芋头、剁椒、香葱、蒜等；

2.小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。

3.煮熟的小芋头，去皮，切块；

4.热锅，倒油，爆香剁椒、蒜末；

5.把切好的芋头块加入，翻炒；

6.加入酱油翻炒入味；

7.放盐、香葱炒均即可；

红薯

润燥排毒

▷红薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜（北方）等◁

吃红薯时需注意

红薯忌与柿子同吃：如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红薯不宜生吃：因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

不要空腹吃：空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

红薯应该何时吃：红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。

吃红薯不能带皮吃：因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

不能多吃：红薯含一种氧化酶，这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物：单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。

红薯推荐菜谱

| 拔丝红薯 |By 宝妈小厨用料主料：红薯480克、白糖130克

辅料：植物油适量、炸油适量

做法1.红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜

2.红薯切滚刀块

3.锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了

4.捞出控油

5.炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾）

6.炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火（冒泡的图没抢上，来不及了）

7.倒入炸好的红薯翻匀即可上桌，一碗凉白开跟上桌，蘸食