秋冬滋补养生 多吃莲藕银耳和百合

　　中医有“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在这个时候进补十分合适，想要滋补养生，吃点什么适宜呢，听听专家怎么说。

　　

　　莲藕：滋养脾胃

　　

　　宝鸡市人民医院临床营养科营养师李梅介绍，莲藕是生活中比较常见的一种食物，且有句老话常会说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，所以说多吃点莲藕便是食疗滋补的不二之选。

　　

　　莲藕中含有丰富的钙、磷、铁等多种营养素，这些物质都是人体所需的重要成分，而铁元素被人体摄取之后很容易被人体吸收，从而能达到较好的补血作用，对于患有轻微贫血的人来说，选择多吃点莲藕是不错的补血调虚的选择。而莲藕属于性凉的食物，但是将其加工至熟之后，其性由凉逐渐转温，对于脾胃大有裨益，因此对于脾胃虚弱的人来说，选择多吃点莲藕能极好地滋养脾胃。

　　

　　银耳：滋阴润肺

　　

　　据宝鸡市名中医刘虎明介绍，肺部之气通于秋，而秋冬季节气候相对干燥，这很容易对肺部的津液产生不良的损伤，久而久之便会对肺部的机能造成不良的损伤。所以说在饮食养生事项中最为主要的便是滋阴和润肺，多食用一些具有润肺的食物是很重要的，银耳便是极好的选择。银耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，这些物质都是人体生长所需的重要成分。

　　

　　中医认为，银耳性平、味甘，并能入肺、胃、肾三经，具有极好的滋阴润肺、养胃生津、补肾强身的保健功效，特别适合一些本身阴虚火旺的人群，因此希望大家在干燥的季节不妨多吃点银耳，相信一定能起到极好的滋养肺部的作用。银耳虽好，也不是适合每一个人食用的，对于一些咳嗽痰多的人群最好不要吃太多，以免加重身体不适症状。

　　

　　百合：宁心安神

　　

　　刘虎明表示，百合是一种常见的食材，其中含有极高的营养价值，并且中医认为，百合微苦、性甘，归心、肺经，具有极好的养阴润肺、宁心安神的保健作用。此外，百合甘凉、清润、且能入肺心，具有清肺止咳、润燥滋阴的保健功效。

　　

　　食用新鲜的百合，最好将芯去掉，否则会很苦。百合中蕴含矿物质、维生素等物质，这些成分被人体摄取后能有效促进人体新陈代谢的速度，从而有助增强人体的抵抗能力，同时其中所含的营养素还有助消除体内多余的毒素，达到延缓衰老的作用。华商报记者 李琳

　　

　　栗子味美热量高

　　

　　吃后主食要减量

　　

　　天气渐冷，卖糖炒栗子的小摊也多了，饱满的栗子在大锅里均匀地搅拌着，冒着腾腾热气，远远地就能闻见栗子香，让人忍不住想买些品尝。然而栗子虽味美，却不适宜多吃。

　　

　　街头糖炒栗子要慎吃

　　

　　“街头的糖炒栗子要慎吃。”宝鸡市营养学会高级营养师闫乐介绍，炒栗子时，锅里的黑砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，焦糖时间长了会变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的。而锅里的黑砂一般都会使用很长时间，开口的板栗更容易粘到这些黑焦糖。

　　

　　另外，有的摊贩为让板栗看上去色泽亮丽，卖个好价钱，会往炒锅里倒入石蜡油。石蜡油是一种工业用原料，有一种特殊的油味，食用后对人体有害。此外，为了降低成本，一些商家还会选择用糖精或者甜蜜素来代替白糖，糖精和甜蜜素都属于食品添加剂，在使用时须严格按照比例，过量或滥用会对人体产生危害。

　　

　　消化不良的人群不宜多吃

　　

　　据宝鸡市人民医院中医科副主任医师李振荣介绍，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。此外，秋冬是高血压的高发季节，而栗子中含有丰富的钾，对平稳血压可以起到一定的帮助。

　　

　　栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，所以栗子可不能多吃。宝鸡市第三人民医院消化内科副主任医师陈宏斌提醒，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，一次别超过10颗，而且最好在两餐之间当零食吃，吃完要相应减少主食的量，千万不要饭后大量的吃。一颗栗子如有部分变质，一定要全部扔掉，千万不要吃，以免中毒。