红烧大排可能会让一些人认为步骤很复杂，但其实红烧大排的做法只要注意3步就能烹制出浓油赤酱的正宗红烧大排，这3步就是先拍，然后炸，最后煮，是不是瞬间觉得简单化了。

　　

　　红烧大排不仅肉质鲜嫩多汁，而且味道非常足，不论是搭配面条还是米饭都会变得高端大气又阳气，就连挑食的孩子都会吃的舍不得放下筷子。而要做出美味好吃的红烧大排，就要先用刀背将肉质拍松，这样可以剖坏纤维，这样才能让大排口感更鲜嫩。炸前要放入淀粉中包裹，这样口感才会特别好，最后倒入生抽，放入白糖，大火煮几分钟左右就可以了，现在我们就一起看下红烧大排的做法，了解一下红烧大排怎样做好吃吧,如何做红烧大排。

　　

　　红烧大排骨的做法 如何做红烧大排：

　　

　　1.先将排骨 葱 八角 姜 盐 生抽 料酒 淀粉 老抽 糖都准备好待用

　　

　　2.然后将猪排洗干净后控干水，再用刀背将它拍松，然后放入碗里

　　

　　3.再倒入黄酒，放入少许盐，放入葱姜拌匀后 腌制30分钟，再均匀的拍些干淀粉

　　

　　4.再将油倒入锅里烧热后放入猪排炸，2面都炸成微黄色就可以捞出

　　

　　5.然后将油铲出，留一点底油就可以了，放入腌制猪排的葱姜

　　

　　6.翻炒出香味后放入八角，再放入猪排，倒入生抽翻炒均匀

　　

　　7.然后倒入开水，盖好锅盖大火焖煮十分钟，再放入白糖，倒入少许老抽

　　

　　8.翻炒均匀后大火收汁，别收的干，直接用汤汁拌饭味道可特别的棒哦。

　　

　　红烧大排骨的做法贴心提示：

　　

　　老抽可以多放入一些，但是也别太多，否则太黑不好看。