快手菜赛螃蟹,3块钱让你吃出米其林滋味菜谱做法

作者:美味君日期:2018-09-07 21:53:55来源:未知
赛螃蟹是一道汉族特色名菜 口感滑嫩,味似蟹肉 老少皆宜 此菜不是螃蟹 胜似蟹味,故名赛螃蟹 螃蟹不常有,鸡蛋却常有 仿赛螃蟹的做法 在鸡蛋里加入姜蓉,醋 进而变化出螃蟹的味

 

赛螃蟹是一道汉族特色名菜

口感滑嫩,味似蟹肉

老少皆宜

此菜不是螃蟹

胜似蟹味,故名“赛螃蟹”

螃蟹不常有,鸡蛋却常有

仿赛螃蟹的做法

在鸡蛋里加入姜蓉,醋

进而变化出螃蟹的味道

常见的一碗炒蛋

有着螃蟹的鲜美味道

吃完也是心情美美哒!

零 难 度 快 手 赛 螃 蟹



▪ 食 材 ▪

鸡蛋.....4个

姜末.....10g

白醋.....20ml

料酒.....5ml

白糖.....10g

盐.....3g

食用油.....适量

▪ 步 骤 ▪

鸡蛋4个,分离蛋清和蛋黄,分别打散备用

碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g

料酒5ml、白醋20ml,搅拌均匀制成酱汁

不粘锅倒油烧热,倒入蛋清液

快速滑散并倒入一半酱汁,翻炒均匀后盛出

不粘锅再次倒油烧热,倒入蛋黄液

快速滑散并倒入剩余酱汁,翻炒均匀

将炒好蛋白铺入盘中,再铺上蛋黄

以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~

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