今天是詹姆士的厨房陪伴你的第979天

我们已经有557道原创菜谱

这款巧克力酥片

是台湾老字号食品公司“义美”

出品的经典长销零嘴

面世至今已经有30多年历史啦！

可以说是台湾孩子们共同的童年回忆~

酥片质地非常酥脆

手指一使劲就会酥松地裂成好几小块

肚子稍微有点饿或者嘴馋的时候吃一块

简直不能更合适啦！

我们有个台湾同事

曾经带了一盒在办公室分享

第一次吃简直惊为天人

酥香甘醇、满口都是巧克力香甜的滋味

从此一试上瘾

但其实在家做起来

一点都不费事哦

如此让人幸福的小零嘴

CONY马上就教大家做起来~

巧克力酥片

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厨房电子秤、擀面杖、搅拌盆、硅油纸、硅胶刮刀、奶锅、直径7cm法式挞圈

参考量：10片

原味玉米脆片 160g

黑巧克力 100g

牛奶巧克力 50g

扁桃仁片 40g

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材料说明：

1、玉米脆片就是市面比较常见的那种加牛奶一起吃的早餐玉米片，有预先加糖粉调味的，也有不另加调味的原味产品，因为今天制作过程会将玉米片裹上巧克力，怕甜的同学建议选择原味哦~

2、这次加入两种巧克力，是为了调整口味，如果家里只有黑巧，可以加入10~15g炼乳补充甜味，苦与甜相互协调后，整体味道会更温和些。

【1】将玉米片放入袋中压碎。

【2】巧克力隔热水融化。

【3】将压碎的玉米片、扁桃仁片放入巧克力中搅拌。

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想要扁桃仁片更香、更酥脆，可以用平底锅略炒，或以150摄氏度烘烤10分钟。如果家里有巧克力香脆珍珠或者卜卜米这类材料，也可一起加入混拌，口感会更丰富。

【4】将烤纸裁出细条，放入挞圈中，再舀入裹满巧克力的玉米片填满模具，轻轻转动一下挞圈，与烤纸分离后轻轻提起，挞圈就可以反复使用了。

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假如懒得裁烤纸，可直接在挞圈内填入巧克力玉米片定型之后取出挞圈，过程中须小心不要破坏巧克力饼的形状。如果没有模具，直接将所有巧克力玉米片铺在烤盘上也可以，冷藏定型后用手掰或切开来就好咯~

【5】加上扁桃仁片或其他装饰后，放入冰箱冷藏20分钟，撕去烤纸即可食用。

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保存方法看这里

密封冷藏可存放至少2周。

拿起酥片跟包装盒一对比，简直相似度百分百~以玉米片包裹巧克力的滋味，真是好吃哭了，酥脆感完全超越原版，做一批冷藏起来，可以吃上好久呢！由于定型速度很快，这款绝对能成为聚会时救场的完美甜点，把混合物拌好以后，定型完成马上就能跟小伙伴分享，简单美味零失败，可以说是居家送礼两相宜啦！

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巧克力酥片：“我长这个样子！”

本栏目由i烘焙&詹姆士的厨房节目一同合作