烤鱼连锁经过了近几年的发展市场情况越趋于成熟,目前纸包鱼品牌无论是从品牌知名度、销售体量上远远没有达到烤鱼连锁的规模。但发展前景任然十分广阔,市场体量将爆发式增长。

面对无标杆性品牌、整体形象低端、个性不鲜明、产品味道单一纸包鱼市场,江湖渔道要做的就是打造成一个优质且个性鲜明的纸包鱼品牌,做纸包鱼行业的领鲜者。

健康饮食意识增强,纸包鱼有发展空间

经历了一次疫情,更多的人会注重身体健康,深深体会到人活着的不易,人们的生活方式即将改变。人们现在所追求的不单单是美味,随着消费升级以及人们健康饮食意识的增强,烤鱼高油烟、不健康这一弊端的显现,纸包鱼越来越受到公众欢迎和青睐。

江湖渔道纸包鱼的出现,以“腌、烤、炖”的形式,瞬间换来了无数顾客热烈的追随。江湖渔道是对传统鱼烹饪技法的升级,市场具有很强的成长性,整个烹饪包括外形上给消费者耳目一新的映像,所烹饪出来的鱼肉质滑嫩和烤鱼的焦香是两种不同的体验,从而实现了快速品牌品牌扩张,同时也引来了无数投资客的相继模仿,复制。

具有主题性、文化内涵的餐厅冲出重围

随着社会的飞速发展,人们的经济水平不断提高,需求也不再只是停留在物质层面上,更多的人开始关注精神文化层面的需求。顾客选择到店就餐其实更注重的是体验感,注重文化内涵的主题性餐厅可以让顾客沉浸在空间环境的体验中,顾客可以得到心理和生理上多重体验感受。

江湖渔道打破了纸包鱼千篇一律的思维,用明确的时代特色来体现自己的产品与众不同。在过去的两年中,江湖渔道纸包鱼凭借着品类丰富、潮流风格的网红属性门店以及新潮的吃法成为各年轻群体追捧的新生代餐饮代表性品牌。

自古以来民以食为天,追求美味佳肴是人类的天性,虽然眼前困难重重,但一旦解除疫情警戒,餐饮业必然迎来春天,仍然是大有可为的朝阳产业。近两年随着烤鱼慢慢淡出人们的视线,江湖渔道将会是餐饮业的下一个传奇。