西方人把中国的菜肴叫做“中国菜”、把日本菜叫做“日本料理”、韩国菜叫做“韩国料理”等等,他们不会笼而统之地称之为“东方菜”,而是细细对其划分,依其国名具体而命名之。而“西餐”则是我们对于西方式餐饮的统称,广义上讲,也可以说是对西方餐饮文化的统称。西方惯指欧洲国家和地区,以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域,因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。

　　牛排一向是西餐文化中的经典代表,说到吃西餐,很多人的第一印象就是伴随着优雅的小提琴曲,烛光下的牛排+红酒。食用牛肉的习惯早期来源于欧洲,中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品。尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。品味一份牛排,也是一件大有讲究的事情,从牛肉的品种、部位、等级到牛排需煎制煎制几分熟,搭配什么酱料,处处都是学问。

　　而近几年随着大家生活水平的提高,越来越多的人追求生活品质,对于西餐的了解也越来越多,一个显著的标志就是我们越来越了解到西餐中各个菜式的不同特点,并且开始区别对待了,比如一些高级餐厅会分别开设法式餐厅、意式餐厅等,“西餐”虽然作为一个笼统的概念在逐渐被淡化,但西方餐饮文化作为一个整体,随着东西方文化的不断撞击、交融正在变得越来越流行。

　　美而美牛排早期时候发现西方餐饮文化在国内已经受众人的瞩目,为了顺应中西餐饮的发展潮流,努力经营了十多年后,如今已经成为一家较有名气的西式牛排品牌,年营业额超过四千万元。为了继续保持品牌竞争力与餐饮活力,美而美在近期推出美牧家黑椒小牛排。

　　美牧家黑椒小牛排是一个轻量化餐饮模式的西餐牛排品牌,旨在为更多人提供方便快捷的就餐方式。在一些像是美而美牛排这样的大型西餐厅吃一份牛排,可能要等上二三十分钟,甚至更久。中国在高速发展,在城市写字楼里的白领、高新技术开发区技术人员、各行各业的工作者,工作与生活的节奏比以前更快,上班期间花费这么长的时间等待着一个可有可无的西餐是不现实的。因此美牧家黑椒小牛排诞生了,上班族的饮食需求也就有了新的选择。

　　美牧家黑椒小牛排一直跟随着顾客的脚步,遵从服务至上的理念发展经营,它将带着闽南人“敢为天下先,爱拼才会赢”的精神,做着让食客们肯定的小牛排,西式黑椒小牛排在将来不久也会取得更好的发展。