淮安特色名店出炉！ 范晓林 摄

  扬子晚报讯（通讯员 丁学艺 记者 朱鼎兆）10日上午，作为第二届中国（淮安）国际食品博览会的重要组成部分，“淮扬菜美食名店”和“淮扬菜特色名店”授牌仪式在食博会现场举行。记者注意到，被授予“淮扬菜美食名店”和“淮扬菜特色名店”的41家餐饮企业中，既有不为外人所知的江苏食品学院院属酒店：苏食苑宾馆被组委会授予“淮扬菜特色名店”，也有老百姓耳熟能详的曙光国际大酒店获“淮扬菜美食名店”，被授“淮扬菜美食名店”和“淮扬菜特色名店”铭牌。

  47岁的翟长东是苏食苑宾馆总厨，他说作为江苏食品学院院属酒店，淮安市民许多人甚至都不知道有此酒店，此次酒店以“运河三白狮子头”等淮扬菜品参评，并最终被授予“淮扬菜特色名店”，这对酒店来说必会增加酒店社会知名度，同时也是对他做总厨技艺的一种肯定。37岁的周松虽然很年轻，但是他已干了20年厨师，此次酒店参评的代表菜是要求刀工精细的“扬州烫干丝”，酒店获此殊荣，既是荣誉，也是责任。