当然这是来自鸡西人的自嘲，不过却不难看出鸡西人对面条的喜爱。

鉴于上次对鸡西冷面留下的美好印象，做为鸡西餐饮的另一霸主——鸡西刀削面，怎么能不尝一尝呢？

本来我对辣的容忍程度不算太高，吃辣椒绝对不会配米饭，而是配馒头。因为米饭是热的，会让辣的境界更上一个高度，而馒头通常是常温的，所以这么吃不会太辣。

鸡西的刀削面就是以热辣著称，辣刀削对不能吃辣的人来说，不算太友好。

小编第一次吃鸡西刀削面，却被辣到言语不能自理，没有尝出任何滋味。当然，也有可能是吃的是，不太正宗的关系。

有鉴于此，我对鸡西的辣刀削一直敬而远之。

直到有一年的冬天，我去一鸡西的同学家做客。因为天气实在太冷，我在路上被冻感冒了。

同学见状和我说：“感冒了没啥大不了的，来碗刀削面立马就好。”

我将信将疑，又盛情难却。抱着试试看的态度，跟着同学去了一家在鸡西比较出名的面馆。（为避免广告嫌疑，就不说具体名称了。）

这火爆程度我就不说了，光是排队就等了将近半个小时。

同学熟练的，不看菜单就点了几个小菜，要了两碗面。

我这人生地不熟，就全听同学的安排。

不大一会儿，这热腾腾的面条就端了上来。同学给我点的是一碗全辣的，他自己要了一碗辣汤的。（就是用一个小碗放着辣汤，蘸着吃那种。当然也可根据个人喜好，适量添加）

我夹起一根面条看了看，这面条削的薄厚均匀，两边煮的晶莹剔透，中间虽不透明，但看着程度也是熟了。

面汤的辣味有些刺鼻，让我不自觉地打了一个喷嚏。

用桌上的面巾纸，抹去自己的狼狈。有些后悔不该听同学的，点了这么辣的一碗面。

不过既然已经点完了，索性牙一咬，心一横，开吃！

因为感冒的关系，咬断了半截吹凉的面条。尝了一小口，居然没有尝出滋味。

同学看我慢腾斯文的，有些不耐烦的说道：“我们这的刀削面，得大口大口的吃，那样才爽。”

听人劝，吃饱饭。夹了满满一筷子，一股脑的塞进嘴里。这辣的味道终于体现出来，我本来因为感冒，有点麻木的嘴也有了反应。

丝丝哈哈的不等辣劲上来，又塞了一口。

从没有辣的这么过瘾过，大口、小口，连汤带面，风卷残云一般，居然比我同学吃的还快。

嘴角沾满了辣油，出了一脑门的汗。感觉从来没有这么通透过，感冒自然也消失的无影无踪。

拿起桌上的纸巾，擦了脑门的汗和嘴角，又抹了一把吃辣后的产物。

同学看着我闷头吃完了整碗面说道：“怎么样？感冒好了吧。如果没好，就再来一碗”

假如不是食量有限，我真的还想再来一碗。可惜这鸡西刀削面，太实惠，一碗绝对管饱。

这就是我对鸡西美食——鸡西刀削面的体验。

总得感觉就是辣，如果非要形容怎么个辣法，那就是辣的过瘾，辣的爽！