导语--没有招牌店的美食？信不信由你，你认识这些街头美食吗？

行走过大江南北的我们可能会发现，一些高大上的店虽然环境不错，但是菜品做出来却不怎么好吃。反而那些没有招牌的小店，已经在那个地方驻扎很久了，做出来的菜十分值得点赞。很多街边小吃的销售量不比大饭店的差，例如在北方很出名的烤冷面，其实真正的烤冷面不是整张的面皮，而是一把冷面烤出来的。

但是多少人吃过的烤冷面，都是一张面皮呢？按照中国得美食规律，上到天上飞的，下到水里游的，每一样都有n种做法。所以我们经常吃的扇贝和生蚝，无论是蒸还是烤，都会在上面放粉丝。这样的口感真的也是没谁了，再加点蒜末，好吃到上天诶！就连路边的秘制花甲，都可以五分钟就解决完……

不知道你们有没有吃过街头的红油干豆腐，放在饼里，既是零食，也是美食。中国的烹饪技术说讲究也讲究，但有的东西就是这么一做，自然而然就征服了你的胃。如果是去饭店，可能需要点上一盘锅包肉，这是东北一道很出名的菜，因为在炒锅包肉之前都要炸几遍，工序复杂着呢！

很多菜名是根据创始人的名字而来的，而那些发明美食的人，就是普通的一做，最后精细化而来。例如麻婆豆腐，不是因为它的口感麻，而是因为这道菜是一位婆婆做出来的，她满脸长满麻子。大家称她为麻婆，自然而然的就有了这道全中国都知道的美食。相信大家都认识肉夹馍、羊肉泡馍、杂粮煎饼，这些小吃非常受欢迎，但是相信在有档次的店里就没有，因为它本该有街头的味道。

在成都有这样一个小吃——成都肥肠粉，加一勺肥肠，吃的倍儿爽。（最好是别遇上那种肥肠都没有的哦），自古以来寻找美食都有一些这样的特点，火车站和飞机场里的东西，不一定就好吃。但是在好玩的地方附近，肯定有好吃的，越是老的小店，说明生意越好，不好的早就被淘汰出去了（哈哈哈）。

而在云南贵州一带，街头得一盘土豆都能迷倒一帮人，天天吃也吃不腻，这就是一道美食的诱惑。老老少少看见都想吃，这是街头小吃的魅力，也是没有招牌的，更是不需要招牌的。大家闻着香味而来，奔着气氛而来，所以共同扶持起了它们的名誉和生意！