冬天天气寒冷，菜品普遍减少，消费者户外就餐也大量减少，很多门店的人气都会大幅下滑。而且，冬季需要取暖、增温，还要负责食材采购等，成本压力、工作量等也都比较高。但这在鲜火肴看来，冬季意味着更大的商机。鲜火肴强势推出瓦罐酱焖小海鲜，用一道主打美食换来了店店好业绩，赢得市场先机。

好生意源自好口味。鲜火肴小海鲜的主打菜，调动大家的热情。鲜火肴推出的瓦罐酱焖小海鲜和人们以往接触的海鲜小吃的确是有很大不同的。在餐具器皿的使用上，它选择特质的陶瓷器皿来处理食物。鲜火肴瓦罐采用土耳其“鲜熟瓦罐工艺”，简洁高效，干净卫生，注重拿捏食材成熟的零界温度和湿度，保持食材的原汁原味。瓦罐的保温保鲜效果发挥的淋漓尽致，又能凝聚海鲜和酱香味不挥发散失，保证了海鲜食品的口味地道。此外，鲜火肴还采用独家制作的酱料进行焖制，以酱香入味，更觉回味无穷，成为顾客难以忘怀的诱惑。

鲜火肴摒弃了传统的辣炒、水煮手法，而是以更加复杂的操作来提高食品口味，提高顾客体验。无论从视觉上，还是从味觉、听觉等方面来看，它都更能点燃消费者的热情。只用了很短的一段时间，它却收获了大批忠实粉丝，这在餐饮行业也是十分突出的表现。

餐饮行业竞争激烈，好味道创造好生意。鲜火肴小海鲜创新使用水晶光波烹饪技法，营养更美颜，吸睛好滋味。水晶富含钙、钾、镁、铁等多种人体所需微量元素水晶富含的微量元素散发到食材中，长期食用养颜美容、延缓衰老。

采用稳定波长的光波对海鲜进行加热，锁住海鲜的营养成分，加热均匀，速度更快，不烤焦，让海鲜天然的汤汁自然渗透出来。水晶光波做海鲜颖独特、吸引眼球，同时更安全卫生、省电节能。

鲜火肴用好味道征服了广大顾客，赢得市场的长效发展，这是值得同行业学习和借鉴的。

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