近日，在良之隆·2025第十三届中国食材电商节同期举办的“餐饮新势力领航者大会”上，锦官巷鲜牛肉串串火锅凭借对“鲜牛肉”品类的深耕与持续创新，从众多参评品牌中脱颖而出，斩获餐见数据研究院与火锅参见联合颁发的“2025中国火锅创新品牌”大奖。

良之隆·2025第十三届中国食材电商节于3月28日至31日在武汉国际博览中心盛大举行，展览面积达30万平方米，汇聚5500余家企业参展，是食材行业极具影响力的年度盛会。同期举办的“餐饮新势力领航者大会”汇聚全国超5000位餐饮行业精英，共同探讨行业发展趋势。“2025中国火锅创新品牌”奖项由餐见数据研究院与火锅餐见联合评选，聚焦产品创新力、品牌运营力及市场影响力，含金量十足。

以“鲜”立命，坚守三大鲜度标准

锦官巷鲜牛肉串串火锅成立于2021年，隶属于四川锦官巷餐饮管理有限公司，是一家以鲜牛肉串串火锅为主打、融合成都地道小吃的连锁餐饮品牌。品牌秉持“只用新鲜牛肉，坚持现切现串”的产品理念，采用“当日配、当日串、当日清”模式，保证鲜度，并推出菠萝牛肉、柠檬牛肉、木姜子牛肉等爆款产品。，品牌以“用鲜牛肉为顾客创造超值的串串火锅体验”为使命，致力于将地道的成都市井烟火气与新鲜健康的火锅文化带到更多城市。

爆款创新，领跑串串赛道

在给消费者带来差异化体验的同时，也持续引领串串品类的口味革新。以鲜牛肉为核心食材，锦官巷鲜牛肉串串火锅大胆创新，先后研发出菠萝牛肉、柠檬牛肉、虫草花牛肉等12种特色串串产品。其中，首创的菠萝牛肉串累计销量突破1亿串，柠檬牛肉、木姜子牛肉、吊龙牛肉等爆款单品累计销量均超3000万串。

截至目前，锦官巷鲜牛肉串串火锅在全国拥有30余家直营门店，覆盖成都、武汉、长沙、孝感、西昌等城市，品牌势能稳步扩张。未来，锦官巷鲜牛肉串串火锅将继续以“用鲜牛肉为顾客创造超值的串串火锅体验”为使命，持续深化“鲜牛肉”品类的产品创新与运营体系，引领鲜牛肉串串火锅赛道的高质量发展，将地道的成都美食文化带向更多城市。