——以烤串为根基，串联音乐、精酿、露营与夏季社交场景，持续打造品牌节日资产
2026年6月28日，北京龙潭中湖公园。一场属于京城“串友”的音乐狂欢，为肉串汪品牌三十周年庆典画上了圆满句号。作为深耕北京餐饮市场三十年的连锁烧烤品牌，肉串汪以一场融合美食、音乐与潮流的沉浸式音乐会，向业界与消费者展示了其从街头小摊到京城头部烧烤品牌的蜕变，此次活动不仅是一场品牌露营狂欢，更是肉串汪在创立30周年之际，以烤串为根基，持续打造品牌节日资产、拓展品牌发展的标志性实践，也传递了品牌“鲜肉现烤，精酿鲜啤”的核心理念。
展望未来：以三十载厚积，开启新篇章
在品牌三十年的关键节点，现场人声鼎沸，烤炉升温，音乐响起，肉串的香气弥漫在整个牧场。在这个属于盛夏的周日夜晚，500多名顾客齐聚一堂，共享露天烤串、精酿啤酒和音乐演出带来的轻松与热烈。品牌创始人汪总动情地说：“肉串汪30年前从露天烤到室内，30年后又从室内烤回了户外。我们始终不变的，是想客人吃得安心、年轻人吃出火星子、大哥大姐们吃得流连忘返。”这不仅是一种空间的回归，更是肉串汪对品牌精神、饮食文化的再诠释。
不仅仅是创始人，现场更是看到了肉串汪强大的管理团队，汪总说：未来是年轻人的了，我搭建好了舞台，你们要尽情发挥自己的光彩，助力肉串汪走向下一个三十年；
露营烧烤娱乐，户外场景下的消费新体验
此次音乐节以“自由撸串·自在嗨”为主题，聚焦当代消费者对户外社交、美食体验和轻松节奏的生活方式期待。区别于传统的商圈门店消费体验，肉串汪延续了将“烧烤”搬进牧场草地，让用户在大自然的背景下重新发现食物的温度、人情的连接。
音乐节现场不仅提供了由品牌现场烤制的烧烤服务，还设有品牌限定精酿啤酒，让用户都能找到属于自己的美味方式。家人围炉、朋友举杯，烟火气中夹杂着欢笑声、音乐声、炉火声，共同构成了一幅盛夏限定的“生活方式图景”。
回馈会员，线上线下同步露出提升品牌曝光
为保障活动声量与到达率，肉串汪在音乐节期间实施全域整合营销策略，覆盖公域流量+私域运营+社交传播三大维度，成功实现品牌认知的快速扩散。
在线上部分，6月28日当天，肉串汪携手抖音同步直播，当天最高同时在线观看破1万人次，全天总观看量超10万人次，预计整场活动综合曝光量突破500万人次，有效提升了品牌在社交媒体中的活跃度与热议度。
私域方面，肉串汪围绕会员体系等功能，采取会员群组进行邀请参加音乐节，进一步增强用户互动与忠诚度。数据统计现场到场会员顾客300+人次。
三十而立，串起京城烟火气
三十而立，肉串汪正以龙潭中湖的这场音乐盛宴为起点，继续深化在北京市场的布局。在坚守“鲜肉现串”品质底线的基础上，肉串汪将持续探索更具活力的品牌表达，致力于打造属于北京的城市美食文化地标。从一张小桌、一把肉串到如今的连锁品牌，肉串汪用三十年时间“串”起的，不仅是美味，更是这座城市的烟火人情。
当夜色深沉、音乐渐息，龙潭中湖的灯光映在每一位离场消费者的笑脸上——这场三十周年的生日派对虽已落幕，但属于肉串汪的下一个三十年，才刚刚开始。
Q&A
媒体问答
1、今年是肉串汪第二年举办烤串音乐节，今年与去年相比有哪些新特点？
今年我们继续举办烤串音乐节，核心不是简单“办一场活动”，而是把它逐步沉淀为肉串汪面向夏季消费场景的品牌 IP。去年是一次很重要的尝试，让我们看到了“烤串+音乐+社交+户外”的场景价值；今年我们会在三个方面做升级。
第一，场景会更完整。去年更多是验证消费者对烤串音乐节的接受度，今年我们希望把现场体验、门店消费、生串家庭产品、精酿饮品以及露营、观赛、朋友聚会等场景打通，让消费者不只是在活动当天感受到品牌，而是在整个夏季都能持续接触到肉串汪。
第二，产品组合会更成熟。烤串仍然是核心，但我们会围绕夏季高频消费需求，强化烤串、生串、精酿、佐餐小食等组合，让产品更适合多人分享、户外露营、家庭聚会和夜宵消费。
第三，运营上会更精细。去年我们积累了现场组织、预订转化、门店承接、外卖联动等经验，今年会更重视活动前后的数据复盘，包括活动曝光、到店转化、会员沉淀、复购情况等。对我们来说，音乐节不是短期热闹，而是品牌年轻化、场景化和长期经营能力的一部分。
2、去年举办烤串音乐节，对烤串品类夏季销售旺季是否有助力？对门店客流有什么有利影响？
从去年的情况看，烤串音乐节对夏季销售旺季是有明显助力的。公开报道中也提到，去年音乐节开幕式现场参与人数超过400人次，销售烤串超过5000串、精酿超过400杯。这说明消费者对“烤串+音乐+社交”的复合体验是愿意买单的。
更重要的是，音乐节带来的影响不止发生在现场。它对品牌心智、门店客流和外卖销售都有带动作用。比如消费者在音乐节现场体验到烤串氛围后，会更容易把肉串汪与夏季聚会、夜宵、露营、朋友小聚联系起来，这对门店日常消费是有帮助的。
同时，去年音乐节也推动了我们“生串家庭产品线”的认知。很多消费者在现场看到生串和炉具组合的便利性后，会把它带入家庭聚餐、朋友露营、自助烧烤等场景。对我们而言，这类活动的价值不是单日销售，而是拓宽了消费场景，让品牌从“到店吃烤串”延展到“更多生活场景里都可以选择肉串汪”。
3、今年肉串汪在开新店、门店布局方面，有何计划？
今年在开店和布局上，我们会坚持稳健扩张，不会为了追求门店数量而牺牲单店质量。餐饮连锁最终比拼的不是开得快，而是产品稳定、供应链稳定、服务稳定和单店模型健康。
我们的门店布局会重点关注几个方向：一是北京及重点城市中具有稳定夜间消费、年轻客群、家庭客群和办公客群的区域；二是适合聚会、夜宵、体育观赛、户外休闲等消费场景的商圈；三是能够承接品牌 IP 活动、会员运营和外卖业务的门店模型。
同时，我们也会结合不同城市、不同商圈的消费特点，优化门店类型。比如有的门店更适合做社区聚会和家庭消费，有的门店更适合做夜宵和年轻人社交，有的门店则可以承担品牌形象展示和活动承接功能。未来肉串汪的开店逻辑会更强调“质量、效率和长期经营”，而不是简单复制。
4、目前已经进入夏季，肉串汪各门店客流是否较之前出现上涨？具体数据？今夏将迎来世界杯，对于夏季体育赛事、演出等较为密集的情况，对今夏的销售和客流有何预测？
夏季本身就是烤串、夜宵、啤酒和朋友聚会的高频季节。从目前门店反馈看，进入夏季后，晚餐和夜宵时段的消费热度确实较前期有所提升，尤其是周末、节假日以及有体育赛事、演出活动的时段，消费者聚会需求更集中。
关于具体数据，我们内部会以门店 POS、会员系统、外卖平台和预订数据综合评估。对外披露时，我们会保持谨慎，以最终核算后的数据为准。可以明确的是，夏季客流增长并不是单一因素带来的，而是天气、夜经济、学生假期、旅游季、体育赛事、演唱会和社交消费共同作用的结果。
今年世界杯以及夏季演出、体育赛事密集，对餐饮尤其是烤串、啤酒、夜宵品类是比较有利的。烤串天然适合看球、聚会和多人分享，消费场景很强。我们预计，今年夏季门店堂食、外卖、生串家庭产品都会有较好的增长机会。
但我们对增长的判断会比较理性。短期客流高峰固然重要，但更重要的是门店能不能承接好高峰时段的出品、服务和体验。因此今年夏季我们会重点做好三件事：第一，保障核心产品稳定供应；第二，提升高峰时段的门店运营效率；第三，通过会员、套餐和活动，把一次性客流转化为长期复购。
5、现在很多餐饮企业都在尝试多品牌经营、多品类跨界，肉串汪有何计划和考虑？
多品牌、多品类跨界是餐饮行业的一个趋势，但我们看待这件事会比较谨慎。餐饮企业不能因为市场上有热点就盲目跨界，核心还是要回到品牌基因、供应链能力和消费者需求。
肉串汪的根基是烤串，是围绕“相聚”“自由”“轻松社交”形成的品牌心智。未来我们会做延展，但不会脱离这个根基。比如生串家庭产品线、露营场景、音乐节、精酿啤酒季、观赛套餐，这些本质上都不是盲目跨界，而是围绕烤串消费场景做自然延伸。
至于多品牌经营，我们会关注，但不会急于求成。如果未来做新品牌，一定要满足几个条件：第一，和现有供应链、运营能力有协同；第二，能够服务新的消费场景或人群；第三，有清晰的单店模型和长期盈利能力；第四，不稀释肉串汪主品牌的价值。
我一直认为，餐饮企业的长期竞争力不是短期追风口，而是持续把产品做好、把门店做好、把用户体验做好。肉串汪会保持开放，但也会保持克制。我们希望通过烤串音乐节、生串家庭产品线、门店升级和场景创新，让品牌在未来几年形成更扎实的增长，而不是只追求一时声量。
