地道粤式白切鸡的灵魂，从不在繁复调味，而在食材本真。丰谷花园酒家的招牌白切鸡，之所以风味独绝、口碑满满，核心秘诀便是选用高州荔枝园210天全程散养走地鸡，以自然好食材搭配传统古法工艺，复刻最纯粹的岭南鲜味。

不同于笼养速成肉鸡的呆板口感，这款鸡全程放养在绿意盎然的高州荔枝园林之中，得天独厚的自然环境铸就了绝佳肉质。成片荔枝树遮阴蔽日，园林草木繁茂、空气清新，鸡群终日自由奔走、穿梭林间，自主啄食虫草、鲜果、草籽，辅以天然五谷投喂，无圈养束缚、无催速生长。足足210天完整生长周期，不缩水、不速成，让鸡只慢慢生长、充分沉淀风味。

长久的林间散养，让鸡肉品质远超普通肉鸡。长期的自由活动锻炼了鸡的肌理，使得鸡肉紧实细腻、肥瘦均匀，没有多余肥腻油脂，肉质弹嫩不柴。依托荔枝园的生态环境，鸡的肉质自带淡淡的果香清雅气息，鸡味浓郁纯粹，褪去了普通鸡肉的腥涩感，鲜甜本味十足，这是速成肉鸡无法复刻的天然优势。

好鸡配古法，鲜味更极致。丰谷花园酒家坚守传统白切鸡制作手艺，摒弃工业化烹饪方式，以温水慢浸、冷热交替的古法技法烹制。全程少调料、重本味，仅用葱姜简单去腥，精准把控火候与时间，煮熟后迅速过冰水锁脆锁鲜。最终成品鸡皮金黄透亮、爽脆爽滑，鸡肉鲜嫩多汁、肌理分明。

蘸上秘制姜葱酱入口，皮脆、肉嫩、骨香层层迸发。210天荔园生态散养的匠心沉淀，搭配代代相传的古法工艺，让这道白切鸡每一口都是自然馈赠的鲜美，是地道岭南人偏爱已久的原汁原味。

广州番禺丰谷花园酒家预约电话：18926217953