小吃界的鼻祖——沙掌柜教你加盟小吃店营销六大法小吃品牌

作者:美味君日期:2017-06-24 10:29:36来源:互联网
沙县小吃要想做的好,时刻还得出奇招,在餐饮行业如日中天的现在,要想自己的生意火爆到哭,不来点奇思妙想还真的不行。可是问题来了,要怎么做才能出奇制胜,崭露头角呢?下面

    沙县小吃要想做的好,时刻还得出奇招,在餐饮行业如日中天的现在,要想自己的生意火爆到哭,不来点奇思妙想还真的不行。可是问题来了,要怎么做才能出奇制胜,崭露头角呢?下面我们就让沙掌柜现身说法,谈谈怎么才能让沙县小吃生意火爆起来。

  1.店面形象是吸引客户的第一步

  改变或者模仿一个店面,在目前来说,不是一件复杂的事情。因此,大多数小吃业主也都没有办法把这个店面形象有效保护起来,略微的改动,都可以让客户产生耳目一新的感觉。加盟沙掌柜,总部会通过店面形象,吸引客户的关注,是实现店面销售的前提。

  也就是说“迎面而来”在吸引客户第一步上做得很到位。从竞争角度看,其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。坐在店面等食物的过程中,从当时实际情况看,路人关注这家店面的为数不少。

  2 .服务形象是温暖客户的第二步

  服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。“欢迎光临”、“谢谢光临”等来去问候语,“请您到某某地方就坐”的引路语,“不好意思,人有点多,麻烦您先等一下”的道歉语(因桌位完毕),“对不起,让您久等了,您可以到这边来”的再次引路语,“你好,您的餐品,请慢用”的邀餐用语……

  语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼,会让客户感受到温暖。因此,不要吝惜对客户的问候和赞美,是沙县小吃业主需要进一步完善的内容。沙掌柜总部会对加盟商进行员工培训,从方方面面提高员工的素质,营造良好的就餐环境。

  3.细节关怀是感动客户的第三步

  细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业,又太多的细节需要发掘。“迎面而来”在细节上面,可能就没有那么特色可言,回归到最传统的餐厅风格。虽然有卫生间,但是不能用;虽然有洗手间,但是没有水。这是最直接的细节不到位。

  客人需要的就餐环境是可以一个短暂休息的停留场所,既可以就餐,同时还能够方便,那么对卫生间这些基本功能的配置应该是标准快餐店里必须的设施。

  4.特色推荐是方便客户的第五步

  特色推荐,是给客户,特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。一些初到的客户,有时候,也需要店内的推荐。对店内餐品不熟悉的情况下,客户往往会看着点菜。也就是,看着别人的餐品,点餐。

  把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置,给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时,尝鲜的心里往往会促成推荐菜品的销售。对客户来说很方便,对沙县小吃业主来说,也增加了销售。

  5.标准规范是舒适客户的第六步

  规范和标准的体现,在快餐店内是一种形象展示,也是走向正规化的一种表现。标准规范,不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面,还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、烹制标准化、桌清理标准化、餐指引标准化等方面。

  6.烹肴味道是赢得客户的第七步

  小吃行业,最重要就是餐品的味道。吃饭除了环境外,很重要的就是菜品能不能抓住客户的胃。

  餐饮行业对于投资者来说,是一个比较理想的选择,因为它投入资金不算大,又便于经营和管理。沙掌柜沙县小吃与您一起成功,创造财富。

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