蛋糕按口味分类，你属于哪一种呢?

　　其实蛋糕是按口味分类的，对什么性格的人会选择哪种蛋糕也是有说法的，今天强邦西点烘焙学校就给大家一一解答：蛋糕分为以下几种口味，分别适合不同的人群。

　　慕斯蛋糕

　　是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。慕斯蛋糕的特点：松软、不甜不腻，适合怕长胖的妹妹。因为材质特殊，订购时需要确定当地是否可以制作。

　　欧式蛋糕

　　欧式蛋糕的蛋糕胚中不是普通的蛋糕胚，它的中间加入了一些比如说巧克力、可可这种味道比较可口的材料，使蛋糕胚本身就别具风味，吃起来的感觉和普通蛋糕不一样。欧式蛋糕的优点：欧式蛋糕有分层，层于层之前有果酱等材质分开，口感情况，不油腻。

　　无糖蛋糕(又名低糖蛋糕)

　　是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕.采用麦芽糖醇取代蔗糖，口感甜度接近热量却只有一半。此甜味剂虽具甜味但在肠道吸收非常缓慢，多数经微生物分解後代谢排除体外，不需胰岛素参与代谢，非常适合怕高热量人士食用或是不能吃一般蔗糖产品的人士食用。