和番丼饭为代表的日式快餐拥有很多的优点,同时又兼有快餐的刚需优势,在未来还拥有很多发展机会。因为:第一,日料注重食材的原味,符合疫后餐饮消费健康、营养的大趋势;第二,日料注重仪式感,就餐环境好,颇得年轻人胃口;第三,日料在口味和文化上跟中华饮食文化圈同频,因此跟中国消费者具有天然亲和力。例如拉面,就是中华面条传到日本后衍生的品类。

　　1. 丰富的产品矩阵,做更亲民的价格

　　为了丰富产品种类,和番丼饭从市场出发,在详尽的市场调研、竞品分析的基础上,以牛肉饭/咖喱饭/鳗鱼饭/卤肉饭而组成的丰富产品矩阵。为了让国人都能品尝到经济实惠的日本招牌味道,使人均消费控制到了20-30元/人。

　　2. 品牌升级,迎合年轻人的胃口

　　近年来,和番丼饭的品牌形象做出了由内而外的升级:

　　①、品牌策划升级:

　　2002年,金社长留学东京,机缘巧合师从日本国宝级大师和顶级料理团队并行,专研日式餐饮。回国后,怀揣对美食的热爱,金社长决心引入日式丼饭概念,创立一家丼饭店,就这样,和番丼饭就以金社长的日本留学经历为基点,以“还原食材之魂,用心做好每一份丼饭”为理念而创立。品牌传承了【日本匠心】的精益求精,保留了【中国美食】的丰富多样及色味俱佳,不仅寓意中日美食的融合之美,也表达了美食与食客的和合之意。

　　②VI升级:在logo图形设计上,提炼日文毛笔字的笔锋特色,经过变形设计后的粗体文字,稳重踏实却也活泼有趣。

　　Ip塑造:

　　人物:金社长

　　人设背景:2002年,金社长留学东京,机缘巧合师从日本国宝级大师和顶级料理团队并行,专研日式餐饮。回国后,怀揣对美食的热爱,金社长决心引入日式丼饭概念,创立和番丼饭。

　　职业:日式丼饭精制师

　　态度:精益求精,大胆创新,热爱美食

　　③SI升级:门头以黑红为主色调,室内以木色相搭配,运用品牌形象墙画或辅助图形进行装饰,与VI相辅相成,达到了一个品牌全新升级的效果。

　　④和番丼饭×绘梦跨界联动:

　　2020年8月25日,和番丼饭与绘梦动画达成战略合作,强强联合。联名植入动画、菜品宣传视频、外卖平台联名banner露出等等有趣操作,玩转跨界,精彩在和番!

　　一系列的动作让品牌形象焕新,并让品牌逐渐向年轻化靠拢。玩活品牌,提升品牌知名度和美誉度。

　　3. 开店成本低

　　16㎡起即可开店,无论是高档商圈或购物中心,还是居民区商场或街边都可以在其中选择一个优良的位置开店,投资小,回报高。并且不定期有招商优惠政策,帮助品牌合伙人们减轻一定的投资负担。

　　4. 注重仪式感,更注重消费者的体验,做更受国人喜爱的日式丼饭

　　和番丼饭以日式简餐为定位,作为日式简餐,更重要的是追求低油少盐、食物原汁原味的健康及遵时令、色自然、味鲜美、形多样、器精良的仪式感。和番丼饭作为一家牛肉饭专门店,将日式传统餐饮与中华美食相结合,既保留了日本独特的口味,又使日式餐饮的匠心与中式餐饮的丰富多样、色味俱全能够紧密结合,做出更受国人喜爱的日式丼饭。

　　在这激烈的市场竞争和中式快餐的强力狙击下,日式快餐必须要在产品矩阵、品牌形象等方面着手升级,才能冲出重围。和番丼饭以“日式简餐”这样的定位在市场上顽强存活,价格亲民且美味精致,用更高的效率给消费者们提供了更好的体验,也提供了更高性价比。向消费者们交出了一份以“正确的选择+需求的满足+实惠的价格+价值的体验”为答案的满意答卷。