2020年已走过大半，但新冠疫情的阴云依然没有散去。在这服务业遭受“灭顶之灾”的一年，大量星级酒店、高端餐厅纷纷发力外卖以求“回血”，或者积极入驻联联周边游这样的优惠平台，这种积极的自救行动值得称道。经此一役，线上渠道或将成为品质餐饮未来发展方向。

然而，对于“外卖”业务，大部分高端餐饮从业者并不热衷。因为高端餐饮不同于日常饮食，讲究是火候、温度、摆盘，用餐的环境氛围，以及用餐环境所传达出的饮食文化。外卖无法保证高端餐饮的出品品质，同时，高端餐饮的食材、店面、人力成本，也无法迎合外卖较低的单价。

行业面临的高人工成本、高房租、低利润等困境，亟需通过创新实现转型升级。近几年，国内经济运行面临下行压力，行业竞争越来越激烈。不过，餐饮是社会刚需，高端餐饮的社会需求始终不变，更重要的是，中国消费升级已成必然趋势，餐饮业的小众时代、个性化时代正在到来。与其他众多行业一样，线上线下并举是高端餐饮业突围的必经之路。

联联周边游作为一家本地生活服务平台，一直以“超低折扣”而名声在外。在消费者的固有印象中，其上线的餐饮产品也多以火锅、泰餐、小龙虾等大众美食为主。但实际上，联联周边游与高端餐饮合作不断，老牌五星级酒店、大型特色餐饮、高端餐厅等频频上线联联周边游，不仅给出了优惠的价格，而且在疫情期间，能够提供比大众美食更优越的环境。

环境、出品、服务是高端餐饮企业的优势所在，在疫情尚未结束的状况下，高质量的产品，安全的用餐环境，是消费者更为注重的。大量高端餐企入驻联联周边游，正说明在行业下行的阶段，不少高端餐企能够放下“身段”、积极推广。联联周边游强大的私域流量裂变模式，能够给商家带来强有力的宣传效果。而这些宣传，不仅在当下显著地为商家引流，其深远影响，更多地会在疫情之后的餐饮业爆发期之中显现。

新冠疫情对于全人类来说都是一场灾难，对于餐饮、服务业更是“精准打击”，但越是在这种时刻，就越能考验一家企业的应变能力和生命力。线上线下双发力，做好推广，静待春来，高端餐饮行业依然大有可为。