拔丝芋头的做法 让拔丝芋头成功拔丝的窍门行业资讯
拔丝芋头怎么做?拔丝芋头是我国逢年过节必备的美食,也是经典的徽菜,大家在制作拔丝芋头的时候一定要将白糖融化在少许的底油中,再倒入芋头快速翻炒均匀,这样翻炒的芋头
拔丝芋头怎么做?拔丝芋头是我国逢年过节必备的美食,也是经典的徽菜,大家在制作拔丝芋头的时候一定要将白糖融化在少许的底油中,再倒入芋头快速翻炒均匀,这样翻炒的芋头色泽油亮、造型美观,口感甜蜜诱人。不过需要注意食滞胃痛、肠胃湿热的人群不建议吃,而过敏性体质者、小儿食滞、糖尿病人群不建议多吃。
材料
芋头500克、芝麻适量、白糖适量、熟芝麻适量;
做法
拔丝芋头的做法
拔丝芋头的做法 拔丝芋头怎么做:
1.准备好芋头500克、芝麻适量、白糖适量、熟芝麻适量;之后将芋头洗干净后去皮清洗干净,再切成块状
2.之后将油倒入锅里,加热至冒泡就要放入锅里炸,炸至变黄即可捞出,之后再将锅烧热,烧至冒烟后放入锅里复炸一次
3.大火加热15秒左右将油逼出,之后捞出之后再熄火,因为如果先熄火再捞出就会因为油温下降而吸油
4.一勺油倒入锅里,小火加热油锅,放入白糖慢慢的翻炒至起泡,再放入少许盐,这样可以避免特别甜腻
5.翻炒至变成红棕色即可,记住一定要不停的翻炒,这样才可以避免粘锅,熄火之后倒入芋头,不断的搅拌,这样才能拔出特别多的丝。
拔丝芋头的做法
拔丝芋头的做法 拔丝芋头怎么做:
1.先将鱼头洗干净表皮的泥沙,然后再去皮,如果比较大的芋头就建议切成块状,之后将油倒入锅里烧热
2.放入芋头中火慢慢炸至外脆里嫩,当芋头表皮呈金黄色就可以捞出,控干油放入刷了一层薄油的盘中
3.之后将少许油倒入锅铁锅,烧热后放入白糖,小火慢慢熬煮至全部变成红褐色即可熄火
4.放入芋头,颠几下锅,这样可以让芋头更均匀的沾满糖浆,吃的时候直接趁热食用,记得食用时要准备一碗冷开水。
拔丝芋头的做法
拔丝芋头的做法 拔丝芋头怎么做:
1.先将芋头洗干净后去皮,再切成块状,之后将油倒入锅里烧至五成热,放入芋头炸至金黄色后捞出
2.一般先将油烧至五成热的时候放入芋头炸第一次,炸至9成热后再放入锅里复炸一次
3.之后将少许油倒入锅里,烧至温热后放入油四倍量的白糖,小火不停的翻炒至融化,翻炒至泡泡小时,而且由稠变稀,颜色变黄即可
4.再倒入芋头,轻柔快速的翻拌,这样可以避免糖稀粘结成团,别翻炒太久就要盛出。
拔丝芋头的做法
芋头的营养价值 芋头的功效与作用:
虽然芋头外在可能有点不起眼,甚至是有一点丑,但是芋头却拥有十分高的营养价值,芋头的繁殖能力也特别强,芋头里面含有丰富的醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,尤其是膳食纤维以及钾元素,常吃还可以乌发亮发。
芋头是一种既可以作为主食,又能当蔬菜的滋补食物,绝对是家常进补一宝,芋头里面含有黏液蛋白,被身体吸收之后可以有效增强抵抗力和免疫力,还可以解毒排毒,因此能够有效预防和治疗肿瘤及淋巴结核。
芋头还是一种碱性食物,可以调节身体的酸碱度,常吃可以每日用养颜,乌发亮发,想要治疗胃酸过多即可常吃芋头;芋头里面含有的黏液皂素及多种微量元素可以促进吸收和消化,能够增进食欲,,同时芋头还是非常好的防癌抗癌佳品。
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