麻辣小龙虾是哪里的菜 麻辣小龙虾的做法行业资讯
麻辣小龙虾是哪里的菜：麻辣小龙虾是湖南湘菜，不过风靡全国
麻辣小龙虾是哪里的菜：麻辣小龙虾是湖南湘菜，不过风靡全国。到了夏天的夜晚，基本就是夜宵摊的天下了，而夜宵摊里点单率最高，回头客最多的食物要属麻辣小龙虾，那种开胃的口感使人们总是盼望夏天早点到。其实如果我们在家准备好新鲜的虾仁，再准备好简单的调味料，绝对是一道超棒的家常宴客美食，现在我们就一起看下麻辣小龙虾的做法吧。
麻辣小龙虾的做法：
1.先将小龙虾 花椒 干辣椒 葱 姜 蒜 啤酒 甘草 白芷 孜然 肉蔻 桂皮 香叶 八角 十三香 香辣酱 生抽 老抽 醋 冰糖 盐 油 青椒 洋葱都准备好
2.然后再用刷子刷洗干净小龙虾处理好后待用，再将油倒入锅里烧热
3.放入花椒、干辣椒，翻炒出红油后捞出，放入葱姜蒜翻炒出香味
4.再放入甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、大料翻炒出香味
5.倒入小龙虾，旺火快速翻炒至变红，再倒入2罐啤酒，啤酒要可以淹没虾
6.之后撒些十三香，放入香辣酱，再放入少许冰糖
7.倒入生抽、老抽，放入盐，倒入少许醋，继续开大火
8.大火烧开后转成中火煮，大概煮十分钟左右，放入青辣椒和洋葱
9.翻炒至断生之后，尝一下味道，如果淡了还可以按照自己的喜好调味。
麻辣小龙虾的做法贴心提示：
1.一般中等大小的小龙虾只需要加热16,17分钟就可以了，这个状态的虾肉最Q弹美味。
2.其实你也可以直接去超市买十三香的龙虾调味料，但是自己放入各种食材口感好，也会更养生。
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