近几日，饭空辣酱开始火速走红，他们家的特色产品75°暴辣辣酱，更是引起了网络界各尝鲜猎奇网友的争相追捧。在这种顶级辣度产品获得迅速发展的背后，到底有哪些因素在这个资本市场里悄然发生了作用?它们又是如何撬动传统豆豉市场的呢?

以原料为撬动市场的杠杆

　　首先，选用永川豆豉作为产品原料。永川豆豉酿制技艺严格遵循传统方法，经选杂、浸泡、蒸煮、制曲、拌和、发酵等程序，生产出的豆豉含有的氨基酸高达18种，这使得它在其他豆制发酵品中鹤立鸡群。同时永川毛霉豆豉属天然制曲，对自然环境特别是温度有较为特殊的要求，是重庆独特的地理环境造就了永川豆豉特有的品质。

　　其次，选用魔鬼椒作为75°暴辣款饭空辣酱的另一明星原料，是饭空团队产品研发部经过逾百次数据统计、调研实践、受众偏好普调得到的成果。魔鬼椒作为“世界第一辣”，在辣椒领域早已建立了不可动摇的地位，因此将魔鬼椒与豆豉相结合也是产品研发部对于传统辣酱行业的一次尝试，他们希望满足消费者对于饮食的需求，而产品在线上旗舰店的销量也的确没有辜负研发团队对于这款辣酱的希冀。

以“李氏辣度”为内核，科学配比

　　关于食品产业，口碑往往是一个力求将产品做好的企业所追求的。为了让这款辣酱在短时间内获得猎奇或偏爱辣的消费者认同，产品研发部以行业中的标杆“李氏辣度”作为衡量标尺。“李氏辣度”是德庄创始人李德建联合重庆计量质量检测研究院研究员李沿飞、西南大学教授李洪军，共同主导研究的辣度分级方法。它根据消费者对辣椒辣度的耐受度，并检测辣椒素含量而制定。精准的科学配比，为75°暴辣辣酱的市场可行性和良好的口碑提供了技术支撑。

精准化营销

　　说到75°暴辣饭空辣酱的成功，就不得不去深入探讨下这款特色产品的精准化营销套路，作为一款针对年轻人使用的辣酱，75°饭空辣酱的营销套路自然不同于传统辣酱，在一开始这款辣酱就是针对有猎奇心理，想尝试、敢于尝试，并嗜辣如命的小部分人群所研制，因此像重庆、四川、湖南、贵州这些在全国吃辣城市排行上榜上有名的省市就成为了他们营销的重点区域，这也使得他们品牌在推出这款产品时“力量集中，重点出击”，最终得到了如今的效果。

　　75°暴辣饭空辣酱的成功不仅仅是这个团队对于年轻消费群体消费偏好尝试的成功，更意味着我们的市场开始在悄然发生变化，找出自身产品与其他产品的差别，进行差异化营销，才可以适应大众随时代变化而变化的消费需求，就像《谁动了我的奶酪》里说的那样，“要随着奶酪的变化而变化”。