现在天气是越来越热了，对于很多人来说，在炎炎夏日的时候都会出现没有食欲的情况，甚至有的时候看到一道非常美味的食物，也是没有任何的胃口，而在这个时候一些凉拌性的食物就非常的受人喜欢，今天我给大家分享一种凉拌菜，这种凉拌菜不仅非常的好吃，而且营养价值也是特别高的，很多人都是非常喜欢吃，那就是凉拌豆皮。炎炎夏日，在家多做这美食，酸辣爽口解油腻，好吃又过瘾，还补钙。

这样的一道美食成本不足两元钱，只需要5分钟就能够轻松搞定，这样的一道美食，看似它的成本非常的低，但是营养价值却是非常高的，而且在一些饭店里面也是经常能够见到它的存在的，所以说我们在炎炎夏日不妨自己在家制作一道这样的美食，不仅开胃解油腻，而且也能够让我们知道心满意足。

首先我们把所需要的食材准备好豆皮，黄瓜丝，蒜末，香菜，小米，辣辣椒面，葱花，芝麻，花生碎，豆皮将它切成丝准备和黄瓜同样如此清洗干净切成黄瓜丝，香菜进行切段放在碗中备用。

接着我们在碗中加入一勺的蒜泥，然后再加入一勺的小米辣和一勺葱，加入一勺的辣椒面，一勺的白芝麻。这些配料看似非常的简单，但是却是非常重要的，缺一不可，只有有了这些配料之后，我们凉拌出来的这个豆皮丝才会更加的好吃，而且也会更加的入味。

洗锅烧油，等到有烧热的时候，我们将这样的热油直接浇在我们，刚刚放油配料打完中，这个时候你就会闻到真正的香味扑鼻而来。

接着我们在里面加入两勺的生抽，一勺的陈醋，一勺蚝油，一勺白糖和一勺盐。当然在添加这些调味料的时候，我们也可以根据自己的口味儿来做出一定的调整，这样的话做出来的味道会更加的美味。

这个时候我们在锅中放入适量的水，等到水烧热的时候，我们把切好的豆皮丝放在锅中进行焯水，一分钟之后将它捞出来过一下凉水，这样的话都平时会更加的精的，而且也是更加好吃的。

豆皮丝超过凉水之后我们控干水分，然后再将它放在一个比较大的容器中，再将刚刚调制好的调味料浇在上面。

接着我们再将黄瓜丝和香菜还有花生碎全部都放在这个大容器中。

接着我们在均匀的搅拌，这样的一道美食就做好了。看上去是不是非常的漂亮，而且也特别的有食欲呢。

以上就是我给大家分享的豆皮黄瓜丝，不仅非常的好看，而且也是特别好吃的，它的营养价值也是非常高的，我们大家都知道豆皮中含有丰富的优质蛋白，而且它的营养价值非常的高，除此之外它还含有大量的卵磷脂，能够有效的防止血管硬化，预防心血管疾病，保护我们的心脏，同时还还有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，这样的豆皮无论是对于老人还是大人来说，都应该多吃一些。