各位，又见面了，渣叔今儿想聊一聊郑州商业体系，就从几个商圈唠唠，外省的朋友也可以瞅一瞅，大差不差，都是能学到东西的。

说起咱郑州，不得不说近年来，伴随着中原经济区建设、航空港综合实验区的落成、自贸区的获批以及建设成为国家级中心城市的提出和获支持，咱们郑州在城市建设层面可谓是各种利好不断。

城市的发展也愈发向前。短短不到两年的时间，全国TOP20房企悉数落地。

包括华润、嘉里、凯德、塔博曼等专业的商业地产开发运营商也在郑州倾注了不少精力、埋下了不少“种子”。

虽然与同为新一线城市的成都、武汉、长沙等还有一定的差距，但随着郑州迈入城市发展的“快车道”，这些差距也都在一点点的补齐。

跟着渣叔细数一下：

近乎每年郑州都能迎来大型优质购物中心的开业。

这其中，作为这座城市的新生代商圈“花园路商圈”，雏形始于上世纪70年代。

彼时正道花园百货的前身“花园路百货商店”正式开业。

（此后分别经历了1995年重建开业的花园商厦、1999年改制后的正道花园百货两个历史性的阶段）

而后至1983年紫荆山百货大楼开业，“二龙戏珠”下正式坐实了“花园路商圈”这个概念的初步形成。

在此后尽三十年的发展过程中，丹尼斯百货花园店、大商新玛特郑州总店、正道中环百货（前身为中环百货，于2005年被正道商业并购）、农科路酒吧一条街、新田360广场郑州国贸店、兰德中心·慢生活、郑州万达中心金街、建业凯旋广场金街相继开业，更是进一步使得花园路商圈的规模与质量不断加大变强。

一条城市级主干道+轨道交通2号线南北串联+一条东西贯通城市高架+商业分布于主干道东西两侧。

而根据相关的数据显示，目前地铁2号线关虎屯站+东风路站的客流量已经超过了地铁1号线二七广场站的客流量。

聊到“花园路商圈”新成员，就有必要提到2014年6月打下第一根桩基，2018年11月份正式拉开帷幕的正弘城，开业时的景象，渣叔还历历在目。

去年冬日，位于花园路与东风路交汇处的“正弘城”迎来了开门试营业，至此，这一历经四年筹备、建设的商业巨擎终于揭开了神秘面纱。

商场已入驻品牌460余个，开业当天围挡待开的店铺数量仅为27家，开业率达到95%，出租率近乎100%。不得不说，这是郑州近年来开业或试营业当天开铺率最高的项目。

正弘将购物中心细分成与之相对应的主题鲜明的消费空间，借业态及品牌组合，通过建筑设计、室内装饰、商场服务等细节的组合，让消费者形成鲜明的视觉和感觉冲击。

餐饮方面分别在B1、8F分别打造了“食光里”、“宴豫·饕客”两条美食街区。

对与咱们餐饮人来讲，在这样郑州这样日下商业体日益成熟的城市里，如何选择商圈入住，商场内的餐饮应该怎么做，又有哪些注意点呢？

这点我常告诫那些豪情万丈创业做餐饮的人，眼睛看到的最具欺骗性。商场淡旺季明显。

大多商场都有这个特性周末节假日的人流看得你心花怒放，然后一到工作日人流量唰唰下降带着你的心情坐过山车。

所以考虑商场一定要优先将淡旺季这个因素想得清楚明白，工作日的人流能不能摊掉开支，周末节假日能带来什么样的收入水准才能完成“二拖五”的重任。

在商场经常有那些为了引流每天饭点派上一两小妹在门口高声揽客，我看着都嗓子疼。战术上的勤奋无法弥补战略上的懒惰。

很多人在考察商场的时候会着重关注这里面知名连锁品牌或者大型餐饮集团的入驻情况，这样的关注本身是可取的。

但是在一些新开商场的情况下一定要慎重对待不可盲从。对于这些拥有着强大品牌效应的餐饮店，商场会在房租、装修补贴上给予高额的让利补贴，这些优惠幅度高到难以想象。同时在引流宣传方面有着很大的支持况且人家品牌还自带流量。

如果单凭XXX品牌餐饮店都入驻了，我跟着它赚钱就好了这种想法，现实会很快就会来上生动的一课。

现下不少餐饮人总是觉得自己引流是成本很高，说实在的跟在别的品牌后面吃剩的，还不如自己打造话题性。

前段时间接手的的“宇宙泰”品牌形象项目，是在德化商圈内，客户要求根据店内特色“宇宙神汤”打造品牌IP。

传统泰式风格的火锅品牌多为东南亚风情，在品牌设计和店面整体营造上多使用椰林、草裙等东南亚独特国家风情的元素。

近些年在国内风行的各类泰式餐厅或是火锅，时下消费群体审美逐渐疲劳，结合产品如何打造品牌爆点，激起年轻人的好奇心。

渣叔在与客户接触后，结合品牌名“宇宙泰”，设计时大胆融入宇宙星球宇航员等元素，科技感点满。

科技风+泰式小清新，一整面墙体装饰着整卷品牌手绘插画。

重头戏放在卷尾那一锅宇宙神汤，用餐同时营造星际氛围。

宇宙泰从4.21开业至今，大众点评始终保持在五分高评分，门口设计的形象ip雕塑成为打卡胜地，用餐评价中，毫不夸张地讲九成都提到了店门口标志性IP雕塑。

现在有些商场建成投入运营之后迅速火热，这给很多人一个错觉。

认为只要在商场内，开业后能迅速赚钱。殊不知更多的商场有着漫长的培育期，少则一两年，长则三五年，更有甚者遥遥无期。在这方面很多人是盲目乐观的。

渣叔考察了很多商场，确实有一些一上来就火爆的商场，然而更多的都在培育期里熬着，一些商场的商家换了好几批。

在入驻时商场可能会许你几个月乃至半年一年的免租期，殊不知这些和羊毛出在羊身上一个道理。

在准备入驻商场前一定要预留充足的准备金，实力相对雄厚了，要有专业的团队，各个环节，冷链物流，人员配置管理，销售营销渠道都得跟得上，才能自己能够挺过残酷的今天和明天。

如果没有培育个一年半载的实力和心境，最好别去趟这浑水。

餐饮店对水电气、下水、排风等基础设施的要求非常高。

拿最常见的天然气接通来说，很多商场并没有接通天然气，如果商户需要使用可以自行申请开通。

然后到天然气公司咨询发现接通天然气十几万是正常花费，遇到物业状况差一点的几十万不是事。

最后只能改用液化气或者电磁设备，成本直接上升3～5倍，这是天然气。

还有自来水的水压够不够，下水道、排风口的口径能不能满足使用需求，这里面任何一项改造都是不菲的花费。

商场只管给你招进来，有没有、够不够这些问题事后都是商户自己头疼的问题。

每年商场都有大量的商铺资源留出。很多人心里都在想着这里面有漏可捡。这里面肯定是有一些好的资源但没有被运用好的，但大部分都有表面看不到的坑。

只有两种情况我认为可以多加考虑，

至于其他情况，咱们先想想哪一点能比人家有优势再说吧。

行了，今儿就聊到这儿，餐饮人还有什么不懂的问题，老规矩，可以评论里留言或者私信渣叔，渣叔都会看的。

得嘞，各位，回见！