我们中国是一个美食非常有名的国家，而且我们地大物博，每个地区都有不同的特色美食，只有你想不到的，没有你吃不到的，一种简单的食材也可以做成各式各样的美食，而且我们中国每个地方的饮食文化不一样，口味也不一样，所以做出来的美食味道也是有很大的差别，所以我们中国的美食的种类是非常多的。

说起美食，就不得不说说，我们中国餐饮界的三巨头，就是”沙县小吃，黄焖鸡兰州拉面”，这三种美食在各地都有，其实沙县小吃的食物种类比较多，也很丰富，价格也比较实惠，曾经开遍了中国，以前能被称为三巨头的，其火爆程度不输肯德基，最近这几年已经很少见到了。曾经是中国餐饮”三巨头“之一，如今跌落神坛，网友：都吃腻了

这么火爆的沙县小吃是怎么样一步一步走向衰败的呢？其实因为沙县小吃的比较平价，适合开夫妻店，所以很多个体经营户，比较疏于管理，而且也没有什么品牌效应，有很多店铺里面看起来都不是很干净，比较在意卫生的肯定就不想去吃了，还有就是在菜品上一直没有创新，沙县小吃火了那么久，很多人都吃腻了，也就不想吃了，而且现在餐饮业发展的那么快，没有创新就是退步，慢慢就会被社会抛弃的。而且餐饮业竞争力也是非常大的。

现在社会发展那么快，大家对美食的追求又很高，所以各种美食层出不穷的出现在大家的面前，选择也越来越多，而沙县小吃，只是普通的快餐而已，现在很难满足大家的需求了，而且吃腻了也没有新鲜感了。

而且沙县小吃以前的食物是非常的物美价廉的，以前每次到了吃饭的时间走进沙县小吃，点上一份，饭的分量还很大，就算是饭量大的男生也能吃饱，有的女生还吃不完呢，而且里面有汤，馄饨，等等，都非常的实惠，分量和价格一直都是沙县小吃的优势所做在，而现在不行了，味道没有以前好，价钱反而比以前贵了。大家看着沙县小吃，开遍全国，走出国门，没想到现在衰败了，俗话说的好，不忘初心，才能方得始终，其实很多的品牌都是这样，发展起来就忘记了当时的初心，初心难守啊。

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