同样是火龙果,白心的和红心的到底有什么区别?餐饮新闻

作者:美味君日期:2018-12-06 22:40:01来源:搜狐网
大家应该都知道,火龙果有红心的,有白心的,那么这两者到底有什么区别呢?今天就给大家说说它们的区别~ 品种不同 买过火龙果的朋友应该知道吧,光看外表是看不出区别的,只有

大家应该都知道,火龙果有红心的,有白心的,那么这两者到底有什么区别呢?今天就给大家说说它们的区别~

品种不同

买过火龙果的朋友应该知道吧,光看外表是看不出区别的,只有切开才知道里面是红的还是白的~

可能很多人会以为红心火龙果是国外引进的品种,但其实白心火龙果才是从国外引进的,因为产量高,所以市面上差不多是白心的红龙果居多,而红心火龙果却是果农杂交出来的品种,并且产量少,所以之前市面上比较少见。

口感不同

除了火龙果的颜色之外,这两种火龙果口感上也是有着很大的差异的。一般红心的火龙果味道偏甜一点,而白心的火龙果里面的含糖量没红心的高,所以甜度也会相对弱一点,喜欢吃比较甜的火龙果选择红心就对了。

热量不同

从口味上来说,红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果,含糖量是要高于白心火龙果的,所以它的热量也会高一点。想减肥的朋友建议优先挑选白心火龙果哦。 

营养对比

这个问题是很多人都关心的一个问题~

从价格上看,红心火龙果要偏贵一些,而红心火龙果里面之所以是红颜色的,就是因为其中的甜菜红色素,这种营养物质的抗氧化能力非常的强,跟维生素C的抗氧化能力相比,甜菜红色素的抗氧化能力要高出2-3倍。

而白心的火龙果含有花青素。花青素同样也是一种抗氧化的物质。

所以整体来说营养区别不大,喜欢口感甜的就买红心火龙果,想要价格更实惠还低热量适合减肥,就买白心的~

无论红心,还是白心,

挑选火龙果都有三个要领

看外观

一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。通常外形比较圆的是红心火龙果,较椭圆的是白心火龙果,红心相较而言口感更甜,不过相对价格也更高啦。

看颜色

挑选火龙果的时候,表皮越红越好,这代表了火龙果的成熟程度。

试重量

火龙果越重,代表汁越多、果肉越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量,越重的越好。

红心和白心,

你最喜欢哪一种?

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