胡椒粉的气味能增进食欲;因为它性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒; 胡椒粉还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴，但是胡椒粉不适宜食量太多，上火，孕妇，胃溃疡者岂不要食用。

　　做法

　　去骨鸡腿肉去除边上多余的脂肪后切成一口大小的块状，放入料理盆中。

　　鸡肉中加入酒和盐，磨入黑胡椒，放入蒜泥和姜泥，仔细搅拌均匀后腌制半小时。

　　腌制完成后，鸡蛋打散，加入鸡肉里面，搅拌均匀。再加入生抽和淀粉，混合均匀。

　　锅内倒入油，油温至180度左右，放入鸡块油炸。大约炸至微黄色后出锅。待全部炸完以后，讲油温加热至200度左右，再放入鸡肉复炸2分钟，颜色至金黄色。

　　炸完捞出沥干一下油份，或者放在厨房纸巾上吸一下油份后装盘。

　　小贴士

　　特别说一下，因为我个人也是生姜大蒜不喜者，所以一般情况我是不吃的，可是磨成泥腌制进去真的吃不出来，只是觉得很香，在口感上是有很大的提升。真的很怕的少放点就行。

　　胡椒的功效

　　胡椒的三大功效

　　一.可入药，有镇静，健胃、温中下气、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治呕吐腹泻、食欲不振、脘腹冷痛、风寒感冒等症。

　　二.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

　　三.香料，可防腐，还可作调味品。

　　好吃又下饭的炸鸡块就这样做好了，但是你还要骄傲的告诉家人：这道炸鸡块还具备镇静、健胃和消炎的神奇功效哦，是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。