小茴香是什么厨房百科

作者:admin日期:2015-01-31 17:33:33来源:互联网
其实,茴香听起来是一种很常见的食物。但是,如果详细的问起来,大家对茴香未必是很熟悉的。茴香其实分类很简单,仅仅分为大、小茴香。众所周知,大茴香就是我们平时口中的大
  其实,茴香听起来是一种很常见的食物。但是,如果详细的问起来,大家对茴香未必是很熟悉的。茴香其实分类很简单,仅仅分为大、小茴香。众所周知,大茴香就是我们平时口中的大料。那么小茴香是什么?小茴香其实就是我们所经常食用的茴香菜,经常用于做陷,无论是包子还是饺子。
  
  对于我们来说,茴香并不陌生。小茴香是什么?我们多少也有所耳闻,小茴香也是我们常见的蔬菜类植物。平时,也是被我们广泛的应用到餐桌上。并且适时的食用,同时还能起到调节身体健康的作用。
  
  茴香作为一种重要的香辛料,能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道,因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量,另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香,就有点适得其反了。
  
  功效:它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
  
  适合人群:所有人都可食用。
  
  有些食物的功效我们是必须了解的。小茴香是什么?现在,我们也不陌生了,因为茴香的出现,让我们的餐桌上又变得丰富了起来。同时茴香也可以作为包子和饺子使用,增加食物的多样性。而且,茴香的食用价值也是受到了大家的认可。

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