细数餐饮加盟店的7大服务理念经营方法

作者:admin日期:2015-03-29 20:45:01来源:互联网
 餐饮行业是一种特殊的服务类行业,做餐饮除了自己的菜品质量好之外,服务也是不容忽视的一环。好的菜品质量加上好的服务态度,才能让自己的餐饮品牌走的原来越远。下面南京
  餐饮行业是一种特殊的服务类行业,做餐饮除了自己的菜品质量好之外,服务也是不容忽视的一环。好的菜品质量加上好的服务态度,才能让自己的餐饮品牌走的原来越远。下面南京源动力为朋友们细数餐饮加盟店经营的7大理念:
  
  第一、细节决定成败—细节至上
  
  “态度决定高度,细节决定成败”,如果从顾客的角度出发你会发现,打动消费者的往往都是一些细节上的东西。作为餐饮从业者,我们应该关注日常经营中的每一个细节。当然,细节也要分清楚主次之分,哪些始于核心的东西,哪些是稍显次要的东西。
  
  第二、不要太过纠结“选址”
  
  不可否认的一点,不只是餐饮行业,无论那一个行业选址都是很重要的一环。然而很多开餐饮加盟店的朋友太过纠结与这个问题,尤其是初涉餐饮行业的朋友们对选址耿耿于怀,甚至上升到影响自己成败的高度。南京源动力在这里提醒朋友们,选址其实是一个复杂的问题,它与商圈、定位、经营等都有着紧密的联系。餐饮从业者应该将精力放到“经营”上面,而不是把问题一味的归咎到选址。
  
  第三、做好用户综合体验
  
  这似乎是一个比较抽象的概念,南京源动力用一个例子为朋友们解读:在北方,冬季天气寒冷,一些饮品店应该适当的增加暖色光的照明范围与强度,同时提前开启照明的时间,这样更容易引起消费者的“冲动”。
  
  第四、规范化的运营流程
  
  一家餐饮加盟店要做到管理的井井有条,就必须拥有规范化的运营流程。比如说,从财务到服务等一些核心的流程要有明确、科学的定制,来应对可能出现的情况。
  
  第五、学会尊重彼此
  
  作为餐饮从业者应该明白这样一个道理:自己与员工是一种等价的关系,领导者要树立自己的权威,应该在彼此尊重的前提下,也就是我们古语中的“恩威并施”。
  
  第六、构造和谐的氛围
  
  餐饮加盟店并不都是一帆风顺,有的红红火火,有的就会惨淡经营。作为餐饮从业者,无论自己的餐饮店经营状况如何,都应该给人一种积极、乐观的精神面貌,进而感染到每一个人。
  
  第七、不畏竞争
  
  每个行业都有着自己的竞争,一定范围内的良性竞争对双方都是一种促进。餐饮从业者不应该畏惧竞争,应该积极的与对手营造一种很好的良性竞争关系,因为有时候孤独才是最可怕的竞争对手。

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