海底捞肉类产品一直都备受顾客青睐，品质高、口感好。最具代表性的有火锅牛排、臻选牛板腱、捞派肥牛、捞派麻辣滑牛肉、双椒牛肉、火锅牛排等。海底捞对于食材的选择非常重视，既保证新鲜安全、也要保证口感品质。

　　在众多肉类产品中，捞派麻辣滑牛肉、双椒牛肉、火锅牛排更受顾客喜爱。海底捞捞派麻辣滑牛精选小米龙部位，用水、大豆油、辅料腌制，让牛肉片与调味料在真空滚揉机中滚揉20分钟，口感麻辣滑嫩、煮久一点也不老。

　　海底捞双椒牛肉则选择牛臀肉上的尾龙扒，肉质紧实有弹性，搭配上小米椒和花椒更提味，口感更加丰富；海底捞火锅牛排选用南美进口草饲牛肩胛中心较嫩的部位肉－牛板腱部位，经过精心挑选，去除表面较大的筋膜，配料腌制后撒上孜然碎，口感劲道有味，满口孜香。

　　海底捞每批产品都有合格出厂检测报告和外部专业检测机构的型检报告（包含基因检测），原料从工艺到门店切配，都符合食品安全要求。

　　海底捞牛肉的创意吃法

　　DIY捞派麻辣滑牛肉

　　食材：番茄锅、捞派麻辣滑牛肉、鸡蛋、米饭

　　小料：牛肉粒、熟芝麻、花生碎、辣椒面、小米椒、葱花（可以多放牛肉粒）

　　吃法：在小料碗中加一勺热的番茄汤锅底，铺在米饭上。将鸡蛋打散倒入番茄锅中，煮熟后也盖在米饭上，最后加上灵魂滑牛肉，一份鲜香美味的滑蛋牛肉饭就好了。

　　DIY双椒牛肉

　　香菜牛肉（爱吃香菜的必点）

　　食材：双椒牛肉

　　小料：小米辣、蒜泥、耗油、醋、丸滑酱汁、芝麻、香菜

　　吃法：煮熟的双椒牛肉捞出来，倒上调料，就是一份美味的香菜牛肉，鲜香麻辣，又嫩又鲜。

　　DIY火锅牛排

　　食材：火锅牛排、娃娃菜、金针菇、宽苕粉、蔬菜拼盘，可以加任何你想吃的菜

　　小料：辣椒酱、香菜、小米辣、麻酱、陈醋、白芝麻、花生碎

　　吃法：将食材煮熟捞出，浇上拌好的小料，一份麻辣拌就好了，简单但不失其中美味。

　　捞派麻辣滑牛肉、双椒牛肉、火锅牛排，你最中意哪款呢？