2017年“韩梅梅酸菜鱼”凭借着一碗青春的鱼米饭燃爆了餐饮创业圈。大有齐名中国三大餐饮龙头黄焖鸡米饭，沙县小吃，兰州拉面的势头。比起同样做单品化快餐的黄焖鸡米饭，将传统大份酸菜鱼做到小份快餐化的“韩梅梅酸菜鱼”更有市场竞争力，酸菜鱼加盟一时间红遍创业圈。

　　韩梅梅酸菜鱼的起源

　　酸菜鱼作为中国川菜最经典的一道菜式，流传时间久远，拥有良好的群众和市场基础。但是，传统酸菜鱼价格高、上菜慢、需要几个人吃等问题阻碍了酸菜鱼单品的发展。因此，“韩梅梅酸菜鱼”针对传统酸菜鱼进行了改良，推出小份制、单价低、上菜快、潮装修的快餐新模式来迎合食客，更符合当下年轻消费群体的生活“快节奏”。同时也补足了鱼类中式快餐市场的空缺。改良后的韩梅梅酸菜鱼，将这一道“国民菜”在沉睡了数年之后，以酸菜鱼米饭快餐的形式重燃于世，瞬间崛起窜红大街小巷。

　　最佳店面80-120平米，小店模式竖新风

　　除了餐品的改良创新，“韩梅梅酸菜鱼”在餐饮经营模式上也下了十足的功夫。通过对全国吉野家，真功夫，庆丰包子等优质中式快餐店铺的调查发现，中式快餐最佳店铺面积为80-120平米。相比较起步100-200平米的大店面，小店不仅租金低，而且更利于餐厅人员的管理，大大节省了开店的运营成本。一个80平米的小店，3-4人即可轻松经营。一人后厨制作，一人前台收银，一人上餐收桌，分工合理，小店井然有序。

　　出餐仅需，小白也能当大厨

　　由于采用料包化制作，无需大厨，也能做出美味佳肴。巴沙鱼肉买现成的，不仅节省了高额的冷链物流成本，而且足斤足料，成本低。巴沙鱼肉无骨无刺，鱼肉细腻鲜美，是做酸菜鱼的完美搭档。搭配来自川渝地区的正宗老坛酸菜，辅之呷普呷普厂家浓汤酱料。出餐仅需三分钟，堂食加外卖，盈利翻一番。

　　另有多种口味任意搭配选择，数种爆款酸菜鱼菜品随心所欲，美味的鱼肉可以在这里保留更完整的营养价值，喜欢食用的顾客流连忘返。酸菜鱼加盟不知该怎么选?韩梅梅酸菜鱼，专注餐饮25年，专业的，值得信赖!