新京报快讯（记者 郭铁）5月7日在中国国际焙烤展览会期间，全球最大的乳制品贸易商恒天然公布，其餐饮服务收入呈两位数增长，已成为公司利润增长最快的业务。

恒天然大中华区总裁朱晓静表示，餐饮业务是恒天然第二大收入来源，仅次于原料奶，也是近年增速最快的业务之一。目前，恒天然旗下安佳品牌芝士已经在国内比萨市场占比超过50%，烘焙用奶油、黄油市场占比接近50%，奶油在饮料市场占比约90%。恒天然餐饮业务在中国已覆盖超过300个城市、数万个餐饮客户的几十万家终端门店，客户主要是全国各大烘焙、餐厅和茶饮企业。

今年4月22日，恒天然旗下餐饮品牌安佳还启动“中式餐饮西式融合”战略。据恒天然方面介绍，公司内部每两周会举办一次安佳产品与中餐结合的作品评选会，成功试做品将成为“整体解决方案”提供给餐饮客户。近期，呷哺呷哺推出的芝士虾滑就是其中的一个成品。

在此次烘焙展上，恒天然安佳还举办了第四届“中国好蛋糕”颁奖活动，并联合美团点评发布《烘培及现制饮品行业趋势洞察报告》。报告显示，中国烘培行业2013-2017年复合增长13%，预计至2022年市场规模可达3625亿元。其中，新一线城市展现出巨大的消费潜力，消费价格提升最快。

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