烤肉在中国餐饮市场一直扮演着重要角色，无数“吃货”为之钟情。尽管过去的2018年，餐饮市场竞争激烈，但烤肉生意依旧火爆。作为中式烤肉的新兴代表，酒拾烤肉凭借独特的秘制烤肉菜品，成功锁住食客的胃，成烤肉界一匹“黑马”。

菜品：进店必点招牌菜，锁住食客的胃

酒拾烤肉菜品均由专业团队自主研发，包括食材、蘸料均经过多次考究、研制而成，菜品既丰富又健康。

据酒拾烤肉《2018年度报告》数据显示，2018年酒拾烤肉在长沙6家门店中，菜品销售冠、亚军分别是——招牌必点五花肉和香辣牛肉。其中，香辣牛肉共售出76392份，五花肉售出343936份，相当于进店顾客平均每桌必点1.6份五花肉。可见，市场火爆程度非同一般。

销量冠军招牌五花肉，精选猪“三层肉”制作，呈上餐桌的五花肉肥瘦相间、纹理清晰、柔嫩汁香；加之搭配色拉油、耗油、酒拾秘制调料等精心调制，堪称餐桌“重头戏”。鲜嫩的五花肉遇热易化，烤制时每十秒翻⼀面最佳；为丰富口感层次，五花肉可搭配生菜食用，清甜的生菜叶裹住焦香肥腻的五花肉，再沾上些许酱料，让人愈吃愈上瘾。

酒拾烤肉招牌五花肉

而香辣牛肉的特色之处在于鲜辣味与牛肉在煎烤中结合，香辣入味，劲感十足。在原料选材上，精选上等牛后腿，牛肉大块且鲜嫩。制作手法上，切成薄片上桌，以色拉油、香菜、酒拾秘制调料充分搅拌，绝对是牛肉风味美食的代表。烤制方法上，也十分考究，每隔5秒轻轻翻面，待两面变色立马夹出烤盘，沾上适量秘制酱料，牛肉的鲜香味便会一层一层渗入嘴里，回味无穷。

食客们对这两道招牌菜品均赞不绝口，美团的五星好评更是高达187014条。

酒拾烤肉招牌香辣牛肉

品牌：专业供应链指导，助推门店成长

自创立以来，酒拾烤肉一直以“食味·品心·湘一派”的理念为消费者提供健康美味的食物，在消费者心目中拥有极好的口碑和超高的人气，堪称“烤肉界扛把子”。

两年不到的时间，酒拾烤肉从零发展成拥有6家直营店、30家合作店的专业烤肉品牌。这一切成果的取得，离不开酒拾烤肉成熟的供应链体系和专业的指导服务。

​ 

首先，酒拾烤肉的菜品、物料均由公司研发团队统一出品，到店后只需简单处理即可上桌食用，生产安全、食品卫生均有保障。同时，从品牌、形象、管理、培训、营销到开店选址及后期的经营管理，酒拾烤肉还将提供专业的扶持，为日后的火爆经营打下坚实基础。

未来，酒拾烤肉更将走出长沙，向湖南13个城市进发，并以实现全国150家门店为目标，继续修炼自身内功，打造湖南人口味正宗的中式烤肉核心品牌。