活动现场（摄影 刘世光）

　　国际在线四川消息（刘世光）：2月19日，由成都市文化广电旅游局指导，成都龙泉驿区文体广新和旅游局、成都龙泉驿区商务和投资促进局主办的2019味旅龙泉·美食擂台赛在龙泉驿区洛带镇举行。本次活动旨在进一步打造国际美食产业高地和美食城市品牌，深度挖掘美食文化附加值，研究、保护、传承餐饮“老字号”文化和技艺，凸显川菜文化。

　　本次活动一共邀请到了12位专家评审团与30位大众评审，大众评审由9位“龙泉好人”、人气网络主播与市民代表组成。活动现场，参赛厨师抽签结束后，擂台赛正式开赛。本次比赛共分为三个环节，以“色香味形”与“招牌美食”为考察标准，决出2019龙泉美食擂台赛擂主，其中，专业评审有6票权利，大众评审有1票权利。

　　第一个环节，“形”走龙泉，该环节在指定食材的情况下，参赛选手比拼刀功与摆盘技巧，考验厨艺基本功。比赛仅有10分钟时间，可以看到12位大厨拿起莴笋、土豆等食材，专心地开始切丝并“大开脑洞”。每位厨师的方法技艺各有千秋，但都能从他们的作品中看出“台上一分钟，台下十年功”的绝佳实力。

　　第二个环节，“艺”造龙泉，同样在指定食材的情况下，就“色”“香”“味”三大美食标准，考察12位参赛厨师的综合烹饪实力。时间非常紧张，在半小时的期限内，必须要保证菜品的完成度，还能兼具三大美食要素，可见任务不算非常轻松。厨师们热火朝天地烹饪菜品，为了响应元宵节的主题，活动现场还安排市民们吃汤圆，大家井然有序地排队，沉浸在元宵节欢乐的氛围中。

来自豪庭大酒店的大厨摘得“2019龙泉美食擂主”桂冠（摄影 刘世光）

　　最后一轮决胜环节“萃”取龙泉，参赛厨师必须拿出他们的当家本领，制作他们的招牌美食，打动评审的，除了前两个环节的几点，还有在复杂制作工艺的情况下，能够传递龙泉美食的力量。活动现场，菜香四溢，龙泉大厨制作的菜品造型十分夺目，吸引了众多摄影师与市民的关注。

　　最终，在油烫鹅、泉水鸡、羊蝎子等龙泉美食依次完成亮相后，美食评审作出了选择，来自豪庭大酒店的大厨摘得“2019龙泉美食擂主”桂冠，并获得擂主牌匾与6000元擂台赛奖励金。豪庭大酒店主厨表示，他已从事厨师这个职业9年，专注于美食的制作与创新。此外，其余11位参赛大厨同样为传播龙泉美食文化贡献了宝贵的力量，他们也获得了此次擂台赛的奖牌与精美伴手礼。